养肉卷的做法

养肉卷的做法
羊肉卷的做法有多种。羊肉卷用油葱爆炒好吃。羊肉卷的做法：葱爆羊肉卷主料：羊肉卷300克，大葱80克。辅料：植物油50克，盐3克，花椒3克，酱油5ml，白酒3ml，干辣椒3g克，料酒3ml。制作过程：1、准备好食材。 2、干辣椒切丝，打从斜着切断。 3、羊肉卷解冻，冷水下锅。 4、倒入l料酒，大火焯水。 5、肉卷焯熟。 6、羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。 7、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。 8、下入焯好的羊肉卷。 9、快速翻炒均匀。 10、倒入酱油、白酒、盐调味。 11、下入剩余的一半葱。 12、大火快速翻炒均匀即可。 13、出锅。盛入盘里，即可食用。健康功效：益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，清热解毒、凉血润燥、滋肾，坚齿，通便。葱爆炒羊肉卷的营养价值：1、葱性温，味辛。归经肺，胃。具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表之功效。适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕妇、头皮屑多。禁忌表虚多汗自汗、狐臭。特点解表发汗之佳品。2、羊肉性温，味甘。归经脾，肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。3、盐性寒，味咸。归经肾，小肠，胃，大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。适宜中暑多汗烦渴、急性胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。鸡蛋肉卷要怎么做啊
猪肉卷是怎么做出来的
猪肉要肥少瘦多怎么做潮汕肉卷?
潮汕肉卷怎么做才好吃
如何判断烧烤，火锅里的羊肉卷，肥牛卷这类的肉类是否新鲜？
这个具体我找不到有根据的答案，本人作为资深吃货给你谈一谈经验吧。最简单的在饭馆吃饭时看上来时的形状，都扁了至少是提前解冻放了一会了，这种其实不重要，应为肉放一会也没关系，主要看品质。从品质上说肉卷的红色的部分越白越不新鲜，很可能是应为保存不当或者保存太久并且有局部解冻的现象或者是反复解冻多次，同时白色部分应该要像切下来的奶酪一样切面整齐颜色较白润不发黄才是新鲜。看是一点最好的判断方法是吃的时候，下锅变碎了，一定不是好的肉。如果下锅没碎但是吃起来很干很柴就很可能是在冰箱放久了肉里的水分流失了，这种能放干的一般是肉质不好并且是解冻过或者放久了。新鲜的优质的肉吃起来因该富有弹性，打个比方就应该是‘肥美多汁’。总之您要是吃过比较好的肉，一吃就应该能吃出来，要是您哪天觉得这肉不香很可能就是肉放久了。香炸牛肉卷怎么做？
【原料】牛肉350克，蛋饼150克，葱25克，姜10克，马蹄葱100克，酱油10克，盐3克，味精2克，胡椒粉0．15克，椒盐7克，醋20克，干淀粉70克，料酒2克，花生油1200克，脆浆80克，白糖1克，陈皮粉1克，五粉1克。
【制法】(1)牛肉剁成泥，加入淀粉、水、白糖、盐、味精、酱油搅上劲。
(2)马蹄葱切成小丁，葱、姜切末，陈皮粉、胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀。
(3)将蛋饼摊开，撒上干淀粉，抹上牛肉馅，卷成直径约1．5厘米的卷。
(4)锅内放油上旺火，下人裹上脆浆的牛肉卷，先大火炸然后改用温火炸熟出锅，斜刀切成厚片装盘，同椒盐、醋一起上桌。
【特点】香酥可口，外焦里嫩。如何制作肉卷
肉卷这样做比包子更好吃猪肉卷是怎么做出来的
猪肉要肥少瘦多