大盘鸡佐料是什么

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大盘鸡的佐料，主要是人们经常吃的一些东西，例如辣椒，青椒，葱椒，花椒，蒜，油，白砂糖，等。可以按照自己平时饮食的习惯来放上自己喜欢的佐料。下面再具体介绍一下大盘鸡的作料。常吃大盘鸡有好处，因为它其中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，你可以自己制作一下大盘鸡。

大盘鸡做法食品用料主料：公鸡 500克土豆 300克

辅料：辣椒(青、尖) 50克红辣椒 50克

调料：大葱 10克姜 10克大蒜 10克辣椒(红、尖、干) 20克花椒 15克八角 5克桂皮 5克植物油 75克白砂糖各适量制作方法。

新疆大盘鸡所用的材料：

1、整鸡一只(约2公斤左右，最好是土鸡)，洗干净并剁成同样大小的块状;2、土豆(又叫洋竽)三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉;3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块;4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶;5、皮带面。

新疆大盘鸡烹饪步骤：

1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出;

2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色;

3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻;

4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色;

5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀;

大盘鸡制作的作料比较简单，而且非常容易和的都是家庭中，做菜常用的一些材料，例如大葱，花椒油，食盐，白砂糖，酱油等。希望这些资料能够帮助到你，平时注意饮食，合理的膳食搭配，多吃一些鸡肉，还要搭配一些新鲜的蔬菜和水果!

积极向上 2023-06-11 19:14:19

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