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吊炉烤肉做法和配方 吊炉烤肉做法和配方是什么

磨剑十年
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1、干腌料配方:锅上火,下入人盐800克、绿麻椒80克,小火炒香,再下入沙姜粉50克、五香粉10克、世一堂干肠料100克,继续小火炒分钟,出锅晾凉,加入味素200克、麦芽酚10克调匀,封上保鲜膜保存。

2、湿腌料配方:广东米酒、绍兴花雕酒各1千克,人字和上汤王100克,浓缩鸡汁乳化剂各20克,芹菜根、香菜根、干葱肉、干辣椒、香叶、花椒、八角各15克,淮盐120克,味素30克搅匀即可。

3、芝麻盐料:白芝麻40克放到锅中炒香;干炒白芝麻与干炒腰果、干炒花生各20克一同捻碎,放5克淮盐调匀。

4、孜然味料:熟孜然50克、辣椒粉20克、十三香2克、麻辣鲜3克搅匀即可。

5、风味酱料:锅内放入250克色拉油、50克鸡油,烧至六成热时,放入姜米、蒜米、干葱米各5克,小火炒香,依次再下入咸肉米10克、干虾仁米3克、桂林辣酱100克、蒜蓉辣酱20克、家乐香辣酱30克、阿香婆牛肉酱35克,小火炒30分钟,调入味素、鸡精提鲜,出锅即可。

磨剑十年 2023-05-21 12:42:06
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问:包菜煮几分钟能熟

答:
答:取决于多大火了,如果火很大,煮3-4分钟就可以了,火小的话,7分钟也可以了。千万不能煮太长时间了,如果时间太长的话,就会将包菜焯得非常软烂,从而影响它的口感。包菜是十字花科、芸苔属的植物,具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍都有栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
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18:00是几点 2020-02-07

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