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风干牛肉干的做法最正宗做法

梦里梦外都是你
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用料

牛腿肉

2500克葱姜蒜适量八角2个酱油适量料酒少许老抽适量盐我口比较重大概加四小勺盐 根据个人口味进行调整花椒6粒香叶两片桂皮一小块黑白芝麻适量孜然辣椒适量

超好吃的风干牛肉干的做法步骤

步骤 1

首先将牛腿肉切成瓜条形(不要太厚)在冷水中浸泡一个小时,滤出血水(一定要把血水滤干净不然会腥)倒上酱油料酒老抽~

步骤 2

加上葱姜蒜(蒜要少放、姜可以多放些)八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制,口重一般放四小勺盐,孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然辣椒,半碎的孜然辣椒,和孜然辣椒面儿

步骤 3

搅拌均匀,这个步骤一般我就是用手抓

步骤 4

搅拌均匀的肉蒙上保鲜膜放到冰箱里大概20小时

步骤 5

取出肉挂起来,是带夹子的衣架,把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干

步骤 6

喜欢吃干一些的就风干三天,喜欢软一些湿一些的就风干一天半(干一些的大概三斤多牛肉出一斤干,湿一些的大概两斤半牛肉出一斤干)

步骤 7

每天上下午观察下风干情况

步骤 8

准备开始烤了

步骤 9

在烤箱里就闻得见的香味

步骤 10

刚出锅热热的也特别好吃

步骤 11

取下风干好的牛肉放入烤箱(烤箱预热180度)烤20分钟左右,期间要把牛肉翻一下面(具体时间要视牛肉干的厚度来决定,勤打开烤箱观察,可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟)

步骤 12

烤箱的图找不到了,这是烤好了的牛肉干

步骤 13

把牛肉干剪成小块然后抽成真空的,吃着方便也好保存

步骤 14

看起来是不是很诱人呢~

步骤 15

喜欢味道重的可以在出炉后在加些孜然辣椒粉

步骤 16

准备去抽真空啦

步骤 17

一小袋吃起来很方便

步骤 18

这样子吃起来特别方便,还可以给朋友尝尝自己的手艺

步骤 19

需要通风干燥的环境

步骤 20

又一年做牛肉干最好的时候到了

步骤 21

六到八个小时就可以完成晾干三天的程度

步骤 22

这是烘干机烘干的肉干,接下来放进烤箱就OK了

步骤 23

满屋子的香味儿。

梦里梦外都是你 2023-04-06 18:39:17
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最新回答 换一换

1

问:提前录取院校什么意思

答:
答:提前录取院校意思是根据国家教委的有关规定,将一部分招生类别、性质、专业基本相同工相近的学校和国家教委批准提前录取的一些学校集中起来,在大规模招生之前进行提前录取。对提前录取的院校,按照不同层次和特点,分别确定每个学校的控制分数线,招生学校按有关规定确定调阅考生档案数,全面考核,择优录取。提前录取的学校一般包括解放军院校,武警院校,公安部所属院校,少数国家教委批准的地方院校。

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