早餐对男性的健康重要性

早餐能够在某些方面临人体有益，如供应大脑组成神经递质（一种传递神经激动的化学物质）所需的能量和养分。来自早餐肉类中的卵白质、碳水化合物和脂肪也会影响心情。

男性不吃早餐容易发脾气

不吃早餐，男性情绪和视觉空间记忆变差，女性却没有这种明显变化。

为了检验吃早餐对学生的影响，穆勒的研究小组观察了104个13～20岁的学生。半数学生吃统一标准的早餐，半数不吃早餐，随后两组学生进行一些认知和情绪测试。一周后，吃早餐的一组不再吃早餐并进行测试，而没吃早餐的一组开始吃早餐并测试。

穆勒博士说，早餐对男性的健康重要性，是否吃早餐对学生保持注意力集中影响不大，但男生们说，吃早餐后他们情绪更好，记性更好;而不吃早餐时记性不好，脾气也变坏了。