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羊肉汤用哪里的羊肉比较好(炖羊肉哪个部位最好吃)

文竹掀起中年风
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导语:想买羊肉炖羊汤,建议买这3个部位,炖好后肉嫩汤鲜,别买错

天气太冷了,地上结了冰,每天只有几度,冷的人招架不住,盼望冬天快点过去,家里没有暖气,过冬实在太辛苦了。怕家人身体扛不住,我只好在饮食上多下功夫,多做一些热量高、营养高的饭菜,炖汤常常做,比如炖鱼汤、炖排骨汤、炖羊肉汤,这些汤类又能吃肉又能喝汤,给身体增加能量,不怕严寒,所以建议大家也别亏待自己,吃好一点好顺利过冬。

街边的羊肉汤店特别诱惑人,散发着阵阵香味,有时候忍不住了带家人去每人吃一碗,好解解馋,不过这种待遇只能偶尔享受一次,毕竟价格摆在那儿,太贵了,全家吃一顿羊肉汤不实惠。

那么为了吃得实惠,还是自己做吧。说到炖羊肉汤,首先要买到好羊肉,买羊肉时,面对那么多的羊肉,到底选择哪一个部位来炖汤最好呢?

不少人不懂得挑选,很随意的买上一块回家炖汤,这样做就错了,要做出鲜美的羊汤是有技巧的。

想买羊肉炖羊汤,建议买这3个部位,炖好后肉嫩汤鲜,别买错!这3个部位指什么?快看看吧,今后买羊肉就顺手多了,专挑这几个部位买,老板见了都夸你厉害是行家。

第一个部位——羊腿肉。这个部位很适合炖羊肉汤,做好之后,羊肉很软嫩,吃着不柴,汤汁也特别浓郁鲜美,有经验的人专挑羊腿肉。

第二个部位——羊蝎子。这个部位属于羊脊骨,别觉得名字不太好,其实用它来炖汤,特别鲜美,没吃过的朋友有机会一定要尝尝,吃后保准不后悔。

第三个部位——羊肋排。这个部位就是猪排骨差不多,用它来炖羊汤再好不过了,又能吃肉又能喝汤,肉质软嫩,汤汁鲜美。

大家今后再炖羊肉汤的话,记得别乱买了,尽量挑选这3个部位,保准炖好的羊肉汤更美味。

下面我们来一起做一锅羊肉汤吧。

步骤:

把羊肉剁块后放在清水里浸泡几个小时,让血水可以大量渗出,切不可直接下锅炖,不然的话腥膻味特别重,会让人难以下咽。

在浸泡期间,还要时常更换清水,更换的时候用手抓洗羊肉,这样血水排的更干净。

捞出羊肉后,将羊肉放在锅中,倒入足量凉水,加几片生姜,大火煮开,煮出浮沫后用铲子将它们都撇掉,撇净后再煮三分钟。

然后捞出羊肉放温水里洗净,注意了不要用凉水洗,否则羊肉会发硬做出来发柴难吃。

接着将羊肉倒进锅中,再次加足量开水,放生姜片和葱段,大火煮到沸腾,煮的过程中还会有血沫出来,记得撇掉,保持汤面干净,羊汤才不膻。

喜欢喝浓汤的朋友,要持续大火炖煮,而且不能盖盖子,让膻味及时散出去,水位下降后,添加开水即可。

若喝清汤的话,调小火炖煮,煮到羊肉软烂为止。

炖好后给羊汤中加食盐,继续炖煮三分钟,关火后给碗中加胡椒粉、香菜,这样一碗羊肉汤就大功告成了。

炖羊肉汤记得不要放过多的调味料,只需要生姜、葱、食盐、胡椒粉、香菜就好,尤其不能放八角,它会让汤汁变得难喝,还会让汤汁变黑。

?想买羊肉炖羊肉汤,建议买这3个部位,炖好后肉嫩汤鲜,别买错!你都学会了吗?天气越来越冷了,快动手给家人炖羊肉汤吧,暖身解馋、增加营养,非常不错呢。分享就到这里了。

文竹掀起中年风 2023-02-12 14:59:10
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问:iphone手机电池百分比怎么设置

答:
答:iphone手机设置电池百分比步骤:1、进入手机设置,点击里面的“电池”。2、勾选“电池百分比”后面的开关。3、在状态栏看到电池当前的百分比。4、稍等片刻后往下滑动页面,在电池健康处可看到手机电量百分比的柱状图。iPhone是美国苹果公司研发的智能手机系列,搭载其研发的iOS操作系统。
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日区app怎么换 2019-09-27

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