玉兰膏是什么

玉兰膏源自上海，是上海糕点之一，玉兰糕与玉兰酥、玉兰饼合称上海“玉兰三宝”。玉兰糕传统工艺是把糯米淘洗干净，用温水泡2—3小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内，石舀里舂至绵软柔韧，然后包馅成型。

玉兰糕有红豆、乳酸菌、芒果、芝麻等口味。糕在上海历史悠久，其谐意为 “步步高”的祝福，因是甜的，寓意生活甜甜蜜蜜。