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如何自制片排 自制各种肉排

平常心
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1、首先当然是准备好原料。在肉的选择上,一般以猪大排、里脊肉和鸡胸肉为主,市面上常卖肉排的也都是这两种肉(想吃鱼排的朋友,也可以用刺比较少的鱼,片好鱼肉来做鱼排,不过工序会比较繁琐)。用到的配料有淀粉、面包糠、鸡蛋,当然还需要各种厨房的佐料:盐、油、料酒、生抽等等。

2、然后就要开始加工食材啦。先将肉切片,薄厚和平时我们吃到的肉排一样就好。肉片切好后可以用刀背适当拍一拍,这样可以让肉质更加松软。之后将肉片用料酒、盐、生抽来腌制入味,一般根据肉片的薄厚,腌制15-30分钟即可。

3、腌制肉排的时间,我们正好可以用来准备外面包裹的酥皮。鸡蛋和淀粉大家厨房里应该都会常备,但是面包糠恐怕就要专门去买了,而且可能还往往都不容易买到。这里顺便教给大家一个做面包糠的办法(如果能直接买到当然更方便):将普通的切片面包用刀切成小块,放在锅里用小火烤。注意不要烤焦,把里面的水分烤干变得酥硬即可。之后拿出来放在碗里捣碎,就是自制的面包糠啦!

4、准备好面包糠,其他的事情就容易多啦。打一个鸡蛋搅散,用腌制好的肉排两面沾上蛋液后,再裹好淀粉,之后再加一层蛋液,再裹好一层面包糠。这个时候肉排的样子,应该已经和外面卖的一样了,不过我们的肉排都是亲手做的,当然吃起来更加放心啦。

5、这个时候裹好面包糠的肉排也可以放在盘子里,包好保鲜膜冷藏,需要的时候再拿出来油炸。推荐大家可以一次性多做几块肉排,什么时候想吃了,就可以直接打开冰箱,拿出肉排下锅,几分钟就是一道美味。当然,冷藏的时间最好不要太久,否则会影响肉的口感和味道哦。

6、最后要做的就是烧热一锅油,将肉排放进去炸至两面金黄,美味的肉排就可以沥油出锅啦。这一步倒没什么技巧,唯一要注意的就是,在油炸的过程中可能会有油花迸溅(特别是刚把肉排放进去的时候),大家千万小心,不要被烫伤哟。

7、至于炸好的肉排怎么吃那就随大家喜欢啦!可以撒上盐、胡椒粉、辣椒粉等等调料,也可以沾些番茄酱、沙拉酱、芝士酱或者黑胡椒酱。直接吃可以,搭配米饭或者粉面做成大排饭或者大排面也可以。而小编最喜欢的吃法是,再熬上一锅咖喱,煮些土豆做成咖喱饭,二者搭配在一起,美味加倍,快乐也会加倍哦。

平常心 2023-06-04 07:45:17
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问:照海穴的功效与作用有哪些

答:
答:照海穴在临床上是用的比较多的一个穴位,主要能够补肾、养阴和清热。照海穴能治疗月经不调、痛经、不孕症等妇科疾病;还能治疗失眠、癫痫等神智方面的疾病;还可以治疗阴虚火旺,引起的咽喉干痛和眼睛干涩、疼痛这些病症;针对小便频数和小便不通症状,都有一定的治疗作用。现代常用于治疗尿道炎、肾炎、神经衰弱、癫痫、月经不调、功能性子宫出血等。总之,照海穴的作用非常广泛,只要是肾阴虚、有阴虚火旺引起的疾病都可以治疗。
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水杯多少毫升 2021-10-02

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