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笋干的快速泡发方法 笋干的快速泡发办法

气可鼓不可泄
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1、笋干的快速泡发方法:首先清水浸泡,笋干一般要提前一晚用清水浸泡,这样可以让附着于笋干表层的笋箾(笋中自带的碱类物质)充分吸水溶解清洗掉,注意要间隔6-8小时换水一次,夏季天气炎热,一定要封保鲜膜后放冰箱冷藏。

2、然后高压锅煮法,浸泡好的笋干放到高压锅中,加水至浸没笋干高出2cm以上的水量,大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。

3、最后拧干水分,泡发好的笋干一般要在凉水中冲洗3-5次,然后要拧干笋干中的水分,接下来就可以拿来烹饪了,当然如果家里有啤酒的话,可以取一点点的啤酒搓揉笋干,搓揉好了以后用清水漂洗干净,这样的笋干味道会更清香,口感更脆嫩,更像鲜笋。

4、一般500克笋干涨发率可达2500-3000克,质量好的能发3500-4500克。 干笋有两类,一类是细的笋干,泡发后直接切段用就行了。另一类大片的笋干,泡发后先横切成2-3寸长段,再顺切成丝就可以了。

气可鼓不可泄 2023-05-15 01:46:26
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问:一个鸭锁骨多少克

答:
答:一个鸭锁骨60-80克,鸭锁骨就是鸭子脖子下面两边凸出来的两块骨头,价值非常的高,蛋白质的含量比鸭肉的含量要高很多,而在鸭肉中无论是脂肪碳水化合物的含量都非常的合适。由于鸭锁骨的中的脂肪酸的熔点相对比较低,所以非常利于我们的肠道消化,而且在鸭锁骨中,B族维生素以及维生素E的含量相对于其他的肉类来说,含量非常的高,能够非常有效的帮助我们预防脚气病等症状,也能够帮助我们预防神经炎和其他的一些炎症,鸭锁骨还能够帮助我们抗衰老。而且鸭肉中氨酸的盐酸的含量比较丰富,而这种物质是构成我们体内两种非常重要的辅酶的成分,所以吃鸭锁骨对于那些患有心肌梗死等心脏疾病的患者来说,具有非常好的保护的功效和作用。

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