怎样做爽滑劲道的面条

今天给各位分享面片的面怎么和筋道的知识，其中也会对怎样做爽滑劲道的面条(如何做出有劲道的面条)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

怎样做爽滑劲道的面条
面条别再买着吃了，也不用手擀面了，好吃易学无添加，在家就能做出劲道爽滑的面条怎么做才能让面条变得筋道？
感谢邀请回答！既然说到面条要怎样做才筋道，那肯定是自己在家里做了。这里就有两种情况，第一就是买市面上的成品面条，这种情况呢选择就很关键了，买成品干面条的话最好就选那种配方里有鸡蛋且比较粗的那些，太细的面条很难做得筋道，如果是买湿面条要筋道一样也不能买太细的，然后湿面除了加了鸡蛋的还多一个选择，就是那种加了食用碱的，两种都能煮得筋道。再就是在家自己和面做面条，在家自己做的话，和面是关键，面粉买那种市面常见的（一般没特别标注的都是中筋粉）就行，和面的比例差不多是面粉10、水4.5或以下、盐1，加盐是为了使面筋更好地形成，然后差不多1千克面粉打1个鸡蛋请（不在乎面条颜色可以连蛋黄一起打入），这样和出的面做成的煮出来就会筋道。
面条备好了再来说煮，开水下锅，水再开以么加一汤勺凉水，等水再开后就可以出锅了，整个煮的过程4分钟左右。要想吃起来筋道还要做好就吃，放久了都会软！手擀面怎样和面才能劲道，面里面加了什么
手擀面这样做才劲道，和面加上它，怎么拉都不断，比拉面更好吃手擀面怎样和面才能劲道，面里面加了什么
手擀面这样做才劲道，和面加上它，怎么拉都不断，比拉面更好吃如何把面条做的筋道 口味好?
和面的手法是面条筋道的关键。有个小窍门，可以在和面的水里加少量的食盐和碱，和出的面会筋道许多。300克面粉，打入1个鸡蛋，加入1克盐，半克食用碱(不喜欢可不加。)加碱是为了面不酸，面的香气就出来了。还有农村老话儿说：“盐是骨，碱是筋。”加了这两样，面条更筋道，口感更有面的韧劲儿。我是直接用手和，不用担心手粘，每次添少量水，用手指尖轻轻搅拌揉捏，到不粘手的程度再添少量水，和成如图颗粒块状。试着把小块捏成团，很困难，但不要紧，能攒一块儿就成。再添加少量水，洒在剩下的散的粉粒上。把剩下的粉粒搅拌一下，稍微粘一点，看我的手，不过没关系，把这些湿面，搅和到一块儿，用它擦一下盆边儿上的干面，都擦上去，看见没有，盆边都净了。然后开始把面团揉到一块，使劲揉，各种揉，很困难，但不要把水一下子都加进去，试着揉，边加边揉，边揉边加水。把手在面上按，把面按扁，把水挤按进去，我们土话说， Chai,同时擦、揉，把面团在盆上擦、转。套上保鲜袋，冷藏30分钟，这个环节不能省。我有时早上和了面，冷藏到晚上用。再拿出来揉，就很好揉了，揉成这样子。面条怎么做才能柔软筋道扯不断？
懒人面条，掌握几个小窍门，柔软筋道拉不断，一根能扯3米长怎么和面，煮出来的面条比较筋道？
做面条和面时，只需面里加它，面条劲道口感好如何把面条做的筋道 口味好?