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酸莱鱼火锅的做法大全 酸莱鱼火锅如何做

逆流而上的鱼
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1、第一种:首先将酸菜切段、葱切段、姜切丝、蒜切末、泡椒切碎备用。配菜也都洗干净。接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀,再用鸡蛋清拌一拌,腌制15分钟左右。在锅中加适量油,油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄。在锅里加入姜丝、开水,大火煮开后转中火,继续煮10分钟左右。鱼骨、鱼刺都不要,过滤出鱼汤备用。在炒锅里放少许油,放葱、姜、蒜、泡椒、八角翻炒-3分钟左右。接着加入酸菜段,继续炒3分钟。然后倒入之前的鱼汤,加适量盐,煮开后就可以开始涮菜、煮鱼片了。

2、第二种:草鱼一圈,洗净切片,中间的骨头切出。酸菜洗净切细。生菜洗净。金针菇洗净。油豆腐备用。辣椒和干辣椒切段,姜切丝,蒜切片。锅里热油,炒香姜丝、蒜片和辣椒段。加入带肉的鱼骨煎一下,煎至两面变白。加入酸菜翻炒。翻炒一段时间后加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒。加入水烧开。烧开后转入汤锅,加水至八分锅,烧开。烧开后加盐调味(要尝尝味道再加盐)。烧开再煮一段时间就可以涮鱼片了。鱼片一放进去,很快就熟了。

3、第三种:大皖鱼一条,酸菜鱼调料1包;将鱼骨和鱼肉分离洗干净,鱼肉斜刀切成薄片,鱼骨斩成小块;

4、鱼片加入适量白酒,油,淀粉,盐,胡椒粉和姜片拌匀,腌制备用;鱼骨和鱼头用一两勺白酒抹匀去腥,平底锅放油热锅,将鱼头鱼骨下入,两边稍微煎香,煎好盛起备用;锅里放油,下入姜蒜,2勺老干妈,1勺豆瓣酱,煸炒出红油;然后倒入酸菜翻炒匀;加足够水,大火烧开;水沸腾时加入鱼头鱼骨煮几分钟,再放点盐;将酸菜鱼汤转入另一个小圆锅里刷火锅用,加入香菜提香;汤煮出味后放入鱼片就可以了。

逆流而上的鱼 2023-05-21 11:34:19
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问:人体的神指的是什么

答:
答:人体的神指的是机体的生命活动及其外在表现,主要通过色、脉、精神意识、言语动作等是否有神来体现;而且专指人的精神活动,包括意识、思维、情志、感觉、悟性和智慧等。人体从思想上来说,是会受到社会环境、文化、传统以及周围气氛的制约,并且会产生从想象得出来成果的生物实体;而且人体由无机物和有机物构成,人体结构的基本单位是细胞。

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