红枣糕的做法大全

红枣糕是一种常见的饭后甜品，它的味道是比较甜的，适合用来搭配牛奶一起食用。红枣糕它的营养价值是比较高的，它利用了我们的补血佳品红枣，这对于女生的经期期间补血是帮助的，所以对于喜欢直接吃红枣的女生，可以尝试一些红枣糕的味道，可能你们会喜欢吃红枣糕，对你们有用的。

我们在制作红枣糕的时候，应该要对红枣进行去核，然后将红枣进行处理，磨成红枣泥这样方便跟面粉混在一起，所以大家在和面的时候，要尽量的将它混合好，才能够让它们的味道融合在一起。

菜谱做法：

1.无核红枣洗净沥干。

2.倒入刚好没过红枣的水和30克红糖，将枣煮软、膨胀。

3.取出红枣(枣水留用)，跟色拉油一起倒入料理机中。

4.将枣打碎成枣泥。

5.取刚才煮红枣的水70克，与枣泥混合均匀。

6.筛入低粉和泡打粉。

7.翻拌均匀。

8.蛋黄蛋白分离(蛋白放入无油无水的盆中备用)，将蛋黄分次倒入枣泥面糊中。

9.拌匀。

10.蛋白中加入盐和几滴柠檬汁或白醋，打至起大泡。然后分三次加入红糖(充分碾碎)，打至中性发泡。

11.12.先取1/3的蛋白糊跟面糊翻拌均匀。

12.再将剩下的蛋白和面糊翻拌匀。

13.烤盘中垫油纸，倒入蛋糕糊，轻磕几下。入预热160°的烤箱中层，160°，60-70分钟。大概30分钟的时候快速打开烤箱门盖上锡纸。

14.烤好后取出倒扣，揭掉油纸。

菜谱小贴士：

1.一定要用无核的金丝小枣，味儿甜。曾用过和田玉大枣，做出来有点酸，不好吃;

2.红枣要充分打碎成枣泥，口感才会更细腻;

3.有的枣即便是无核的，但可能去的也不彻底，枣核打碎后吃着会硌牙。所以最好再用手捏一下红枣，有硬的地方要单独再给去一下;

4.红糖易结块，用时要充分碾碎。

以上对于红枣糕做法的宣传，我们希望喜欢吃红枣糕的朋友可以尝试一下它的做法，特别是一些女性朋友，吃一些红枣糕对你们的身体健康是有帮助的，所以我们建议大家可以多去了解一些文章介绍的方法，花点时间去学习它的做法。