鸡翅麻辣香锅的做法是什么？

鸡肉里面含有很多的营养元素，平时适当的吃一些鸡肉，对于身体虚弱的朋友来说会有很好的增强人体免疫能力的作用，同时还能够有效的改善气血两虚的情况，鸡翅麻辣香锅不仅营养丰富，并且口感也会很不错的，下面我们一起来了解鸡翅麻辣香锅的一种比较简单的制作方法。

1、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用

2、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时

3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出

4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出

5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀

6、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味

注意事项

1、翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好。

2、鸡翅膀打上花刀后，入味更充分还更容易成熟（个人喜好我只打一面花刀，其实打双面花刀更好）。

3、鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鲜的作用。

4、不放一滴油，只靠鸡皮里的油，就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱（友情提示：不粘锅更好操作，这是真滴，不怎么粘锅）。

5、鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝，还有就是你吃一个啊，我都是吃一个的

6、最后煸炒的时候，辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味，加入少许糖让成品味道更好。

7、如果有铁板或是酒精锅的话，建议童鞋们使用，简直是锦上添花啊~~~（鸡翅上桌好久都不会凉，香辣味道更足）。

在平时吃鸡肉的时候，尽量不要吃的不多，在鸡翅当中很可能会含有一定量的激素，长时间大量的使用很可能引起激素在人体内累积，而给身体健康造成一些不良影响。同时，麻辣香锅鸡翅里面含有大量的辣椒，他也会给人体的胃肠造成一些刺激，而影响到胃肠道的健康。