新鲜笋子怎么处理

竹笋的草酸含量较高，食用前可先用淡盐水将笋煮开510分钟，或者直接将笋切条在盐水中浸泡，都可去除涩味而且，对于煮沸后的笋，可加入一把米与两根干辣椒这样，白米会吸收竹笋的苦味，干辣椒则会让竹笋的鲜味更明显。

问题六笋子怎么去涩味 级别学长 2007年5月21日 笋子不炒是可以食用的，但必须煮去涩味，不然就不好吃而且太多的草酸对人身体好是有害的其方法如下一，新鲜笋子处理干净，剖开漂洗一下，然后入冷水锅中加热。

直接倒入到咸菜缸中，密封保存，这样能让新鲜的冬笋保存很长时间，只是在食用以前，必须用清水浸泡，进行脱盐处理2水煮后保存 长期保存冬笋时，还可以把它用清水煮至以后再保存，煮制的时候需要把新鲜的冬笋，切成厚的。

大竹笋处理方法焯水浸泡去涩味先将大笋子剥皮在清洗干净，切成片状后进行焯水，锅中放入笋片并加入适量的清水，水开后煮15分钟煮好后捞出笋片放入清水中浸泡，尽量每隔56个小时换一次清水，这样浸泡24小时后，可以。

对于新鲜竹笋，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部有粗糙纤维的部分，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟剥皮方法一 1待屠宰的竹笋 2在竹笋上划一刀，深一点，要划破多层笋皮。

能够延长春笋的保存时间，一般可保存1015天不等3晒干法 将笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过凉水，取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下，放在太阳底下挂晒，经过脱水后的笋干可以长期保存。