红旗烧猪肉怎做法

食材用料

土猪前槽肉1000克

植物油1勺、料酒适量、红烧酱油适量、盐适量、姜1块。

步骤

1、猪肉洗干净切块备用

2、热油下锅，放生姜爆出味道，肉下锅翻炒一下，加生抽2大勺（或白糖）调色调味。

3、放适量料酒去除腥腻味。

4，到入清水，放入适量的盐，盖上锅盖，小火慢炖35分钟左右，期间翻动几次。

5、开盖，大火将汤收汁。

6、出锅，盛盘，上桌。

爱心小贴士

健康新鲜的猪肉。瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质。烹调过程中转化成明胶，明胶能增强细胞生理代，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。