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白灼芥蓝的做法

解脱
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芥蓝也是我们日常很常吃到的一种蔬菜了吧,那么大家了解白灼芥蓝吗, 这是在江西一道很有名的传统的美食了,也是很多人都喜欢的,芥蓝的营养是很高的,含有很丰富的维生素。维生素c对我们的身体是很重要的,能够很好的增强身体的免疫力,下面我们来了解白灼芥蓝的做法。

白灼芥兰大家爱平时吃过吗,这道菜的味道是很好的,特别是芥蓝的营养是很多的,嚼起来也是很脆的,清香鲜嫩,对于它的做法大家应该去了解一下,下面我们来看看不同口味的白灼芥蓝的做法。

白灼芥兰的做法

白灼芥兰是一道很不错的菜,此菜清香鲜嫩,嚼起来脆脆的。白灼芥兰的做法也很简单,下面给大家介绍几种不同的做法,供不同口味的朋友们作为参考,希望大家都能做出适合自己胃口的白灼芥兰。

做法一:芥兰,口蘑,葱姜丝,红椒丝,糖,生抽酱油,花椒油各适量。把芥兰择洗干净,放到沸水里烫熟,捞出整齐摆放装盘;炒锅放少许油烧热,放葱姜丝,稍煸出香味。放入口蘑翻炒,加入糖、生抽酱油、花椒油调好口味文火搅动,出香味关火;将口蘑及汤汁淋在芥兰上,即完成。

做法二:芥兰350克、生姜15克、新鲜红椒1颗,生抽3大匙、细砂糖1小匙、凉开水1大匙、鸡精1/4小匙,沙拉油1/2小匙、盐1/2小匙。先将芥兰下端的老叶连茎去除,再把顶部的老叶切掉剩小部份。用小刀将茎部的老皮剥除。将生姜切成丝,红椒去籽切成丝。

锅内放半锅水,加入沙拉油、盐。水开后放入芥兰,水再开时捞起。捞起的芥兰立即浸入凉开水中,待凉后捞起沥干水份。锅内热1小匙油,放入姜丝,红椒丝小火炒出香味。将生抽、细砂糖、凉开水、鸡精倒入锅内用小火煮至糖溶化。将煮好的酱汁淋在排好的芥兰上,挑走姜丝等,摆上泡发枸杞做装饰即可。 

做法三:芥兰、葱姜丝、红椒丝、花椒、蒸鱼豉油、色拉油、盐各适量。将芥兰去老叶外皮,洗净沥干。如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四。锅中放适量水和一匙盐和一匙色拉油,水开后放入芥兰焯熟。将芥兰捞出沥干装盘,撒上葱丝和红椒丝以及蒸鱼豉油。炒锅放适量色拉油,烧至6成热时浇在芥兰上即可。

做法四:芥兰、绿豆芽、葱、姜丝、花生油、糖、生抽、酱油、花椒油各适量。把芥兰择洗干净,根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。把洗净的芥兰,甜椒丝,绿豆芽放到沸水里烫熟,捞出装盘。炒锅放少许花生油烧热,放葱、姜丝,稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动,出香味即可。最后将加工好的酱油汤汁淋在盘中。

制作要领:焯烫芥兰时,火候一定要掌握好,大约焯3分钟左右即可,不要焯软了。基本上芥兰放入开水中,水再开了就可以了。在焯烫芥兰时,锅内的水中要放少许油和盐。焯烫好的芥兰马上浸泡入凉水,不但可以让芥兰立即降温不变软、变黄,而且可以更爽脆。

白灼芥蓝的做法大家应该有一些掌握了吧,在做这道菜的时候芥蓝一定要能够去焯一下,但是焯的时间不要过长了,一般在3分钟左右就行了,这道菜也是特别的清淡的,我们在平时的饮食上就应该以清淡为主,这样才能够吃出健康。

解脱 2023-03-01 17:22:07
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问:黑米炒多久才能炒熟

答:
答:黑米炒10分钟左右,能够闻到一股股香味,就代表已经熟了。黑米含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%,所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍,用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为补血米、长寿米等。黑米可以采取不同的方法保存,水份越小越好保存。超过15%的水份只能短期保存。小于14.5%水份要看包装材料,如是塑料袋真空保存,保质期是18个月。如是编织袋包装,在恒温下、干燥环境下,保质期6个月。冬天保质期可长些,夏天,特别是梅雨季节,因空气中温度大,不易保存,容易长虫。在潮湿、炎热的夏天不适宜大量购买黑米,对于家居生活中购买的黑米,尽量放冰箱里冷冻。也可以将空油桶洗净凉干,然后再装入黑米,拧紧瓶盖即可。这两种方法适用于长期保存,不生虫子。
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阿西吧是什么 2020-06-09

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