生牛肉是先焯水还是先腌制
所爱旧情人
好评回答
生牛肉先腌制再焯水会更好一些,因为要是先进行焯水,等牛肉捞出来冷却之后牛肉表面就会变得非常硬,这个时候再放调料腌制非常难入味,调料可能只在牛肉表层,腌制后放到水中,牛肉内部已经无法改变,淀粉也将牛肉包住了,吃起来依旧顺滑。
生牛肉要焯水后再腌制吗牛肉是很多人都非常喜欢吃的一种肉类,不过要是想让它做的更好吃,在烹饪之前还是需要腌制和焯水的,这样能将牛肉里面的血水放出来,同时还能让其更入味,一般来说,生牛肉先腌制再焯水会好一些。
牛肉的质地的比较特殊,要是先焯水的话,等从锅中捞出来冷却之后,牛肉表面就会变硬,这个时候再放调料腌制是非常难入味的,只是依附在牛肉表层,而腌制之后再放到水中焯水,牛肉内部已经无法改变了,淀粉也已经将牛肉包裹住了,不会影响到口感。
不管后续是炖牛肉还是炒牛肉或者是使用其他烹饪方法,先潮水后腌制都是比较好,这样能让做出来的牛肉口感新嫩,不会感觉到柴,且还十分入味,做出来的牛肉人们更喜欢吃一些。
在炒生牛肉的时候需要注意什么
将生牛肉腌制好、焯好水之后,后面继续焯的时候要注意多方一些油,尽量不要让牛肉和锅长时间亲密接触,炒的时候要先放作料,最后加入配菜,以免配菜上有过于浓郁的牛肉气味,吃起来口感比较腻,也缺乏鲜香味。
所爱旧情人 2023-02-21 01:41:19
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:乌鲁木齐的名小吃有哪些
答:
答:乌鲁木齐的名小吃有:葡萄、哈密瓜、石榴、无花果、蟠桃、库尔勒香梨、库车小白杏、阿克苏苹果以及巴旦木、马奶酒等,其中以巴旦木、马奶酒最为出名。乌鲁木齐,通称“乌市”,旧称迪化,隶属于新疆维吾尔自治区,是全疆政治、经济、文化、科教和交通中心,是中国国家园林城市、全国双拥模范城市、全国文明城市,自古以来是沟通东西商贸的重要枢纽,有“亚心之都”的称呼。
2
买3d金还能换回黄金吗 2019-10-09
3
应急响应三个级别要求 2020-06-19
4
氯化钡和硫酸铜反应方程式 2020-06-19
5
人类探测器登陆过哪些行星 2021-07-30
相关推荐
小人仙里的黑色东西能吃吗
小人仙也就是蛏子,里面黑色的东西最好不要吃,黑东西可能沙子会对身体有害。刚买回来的小人仙可以泡在淡盐水中,这样可以让沙子吐干净。这样吃的时候,牙齿就不会感觉到不舒服。...
详情>
提问时间:2020-02-19
55寸电视尺寸是多少厘米
长121点76厘米,宽68点49厘米。LCD显示器的尺寸是指液晶面板的对角线尺寸,以英寸单位,1英寸等于2点54厘米。大尺寸电视机显示器基本上都是长宽比为16比9的屏幕。55...
详情>
提问时间:2020-07-15
电动车违章罚款从网上怎样交
电动车违章罚款网上缴纳方法:登陆网上银行后可以找到“交通罚款”,点开后就可以输入罚单号码,确认即可。其他缴纳方法:一、直接把钱交给现场处罚的交警就可以。二、交警队出示一张收据...
详情>
提问时间:2019-11-26
一体机怎么进入启动项设置
1、把U盘连接上电脑,在开启电脑时关注画面出现,并在画面出现时按下快捷键F12;2、连续按下快捷键F12之后,电脑将会进入启动项选择页面。这个时候用键盘上的上下键选中usb启...
详情>
提问时间:2020-08-10
双面打印第二次怎么放纸
文件菜单中点击打印。点击打印机属性。高级选项卡中,选择页序。如果第一次打印时正常的从前到后,第二次放纸打印时选择从后到前。...
详情>
提问时间:2019-11-11
世界精神卫生日是什么节日
"世界精神卫生日"是由世界精神病学协会(WorldPsychiatricAssociationWPA)在1992年发起的,时间是每年的10月10日。世界各国每年都为"精神卫生...
详情>
提问时间:2020-01-20