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电饼铛食谱 电饼铛的具体食谱

梅兰竹菊
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1、材料:蛋1颗,葱1根,盐少许,饼皮1张,沙拉油适量。

做法:葱洗净切细末备用。将蛋打散,与作法1和盐混合均匀成蛋液。锅中倒入沙拉油加热,倒入作法2的蛋液,用中火煎至半熟时盖上饼皮,翻面煎至饼皮略上色,卷起切成适当大小,即可盛盘。

2、材料:豆芽菜300公克,青椒20公克,红甜椒20公克,盐5公克,白胡椒粉2公克,姜醋汁适量

做法:豆芽菜去头尾后洗净,放入滚水中汆烫,取出沥干水分备用。将青椒与红甜椒洗净,切丝备用。将所有材料一起搅拌均匀放在沙拉盘中,淋上姜醋汁即可。

3、材料:大豆芽菜(黄豆)500克,香菜数棵,醋(苹果醋,香醋,陈醋都可以),豉油,蒜蓉,花生油,糖,盐少许。

做法:大豆芽菜去根去豆(去上下留中间),洗净后飞水,(注:飞水时一定要滚水落豆芽,落豆芽后水滚便可捞起),香菜洗净后用凉开水冲洗待干,切段后放上豆芽里,起锅放入花生油、蒜蓉、豉油、糖、醋、盐少许、搅匀放入豆芽香菜面便可.

4、材料:虾仁适量,鸡胸肉适量,大豆干三片,豆芽菜适量,菜圃1大匙,葱末少许,盐少许,糖少许,虾膏1匙,花生粉3大匙,春卷皮适量。

做法:虾仁、鸡胸肉、大黄干、豆芽菜切丁后备用。将作法1的材料与菜圃、葱末、糖、盐、虾膏混合拌炒,不需过熟,只要有热度即可。将作法2中的备用材料,拌入适量的花生粉后备用。将春卷皮周围较薄的部分剪去后,下油略炸过后。再将作法3中的材料,放在春卷皮上对摺即可食用。

5、材料:干贝10粒,豆芽菜1/2斤,盐1/2小匙。

做法:干贝泡开撕成丝状,起油锅将干贝炒成金黄色,盛起沥干,放凉后才会显得酥脆。最好分两次慢慢炒较好处理。爆炒豆芽,加入盐调味,炒约2分钟即可装盘,干贝丝放在爆炒好的豆芽即可上桌。

6、材料:主料:鸡脯肉,榨菜;辅料:豆芽菜,胡萝卜,鸡蛋;调料:盐,鸡精,白糖,酱油,料酒,香油,胡椒粉,葱,姜。

做法:将榨菜切成条放入清水中浸泡片刻,再将胡萝卜、鸡脯肉、葱姜分别切成丝备用;在鸡脯肉中打入鸡蛋,加胡椒粉、盐、料酒、鸡精、淀粉上浆,榨菜捞出控水放入炒锅中炒熟盛出备用;坐锅点火倒入油,油温三成热时先放入鸡脯肉滑开,再将胡萝卜放入过油,捞出控油,锅内留底油,放葱、姜煸出香味后倒入榨菜和豆芽菜,加少许酱油,翻炒片刻,淋上香油即可出锅。

7、鸡翅一样用平底锅(或电饼铛里)少油小火煎一会,这样外皮会发紧将内部的水分保护起来,不流失。煎一会后多多的加入香醋,不要吝啬香醋,更不要担心太酸,醋加热久之后不仅不酸,还会有一种闻起来就清肺润腹的香气,然后加一小把冰糖,开水,盐和五香粉少许,煮到汤汁发稠的时候就可以吃了。

8、材料:面条适量,牛肋条,芥兰菜,腐竹,姜,葱,水,桂皮,八角,淀粉

调味料:米酒(或料酒),豆瓣酱,蠔油,糖,酱油。

牛肋条3公分切一段,以滚水汆烫洗净;芥兰菜洗净切4公分段;腐竹以热水烫软冲凉;姜切菱形片;葱切段;面以滚水烫软捞出放凉,备用;炒锅烧热放油,放入刚放凉的面条,以小火慢煎,至两面酥脆后盛出沥油,置於盘中备用。原锅放入姜片、牛肋条,加入豆瓣酱炒3分钟,再加入米酒(料酒也可)、水以小火煮30分钟,续加入剩余的调味料与桂皮、八角煮15分钟,再加入腐竹煮5分钟,最后加入芥兰菜煮1分钟后,以淀粉勾欠。将做法3的材料淋至做法2的面条表面即可。

9、做法:南瓜半个去皮、瓤洗净,切成小块;放在玻璃碗里,盖上盖,上笼蒸(有微波炉的更好)熟后取出;用小勺将蒸熟的南瓜压成泥;趁热加入糯米粉搅拌均匀,用手揉成面团;绿豆糕掰碎,加入少许凉开水,用小勺捣成泥状,绿豆沙就有了;取一块面团,拍扁放入绿豆沙,包好后拍扁成饼状;煎锅内放油,放入南瓜饼煎至两面金黄即可。

10、材料:面粉适量,鸡蛋2个,香葱少许。

做法:把面粉、鸡蛋和葱都混合在一起;加少许水和盐调成糊状,不要太稠,也不能太稀!尺度自己把握;锅底刷少许的油,将面糊放一点进去;用锅铲摊开,将少许的油沿着锅边围着饼淋一圈,这样比较容易翻边,不会粘锅;翻过来煎一会,两面煎熟透就可以了。

梅兰竹菊 2023-05-26 10:37:46
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问:什么样的独山玉好

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答:质地细腻为无白筋、无裂纹、无杂质、无棉柳的独山玉比较好,购买独山玉要到正规的店铺或平台。独山玉是中国四大名玉之一,有南阳翡翠之称,是一种重要的玉雕材料,产于河南南阳的独山,也称“南阳玉”或“河南玉”或“独玉”。

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