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肉类加大蒜,营养成倍翻

中年白发
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肉类是我们日常生活中经常食用的食物,很多人在吃肉的时候都不喜欢吃蒜,其实如果吃肉的时候不吃蒜的话,那么营养会减一半的,下面我们一起来看一下原因是什么:

肉类加大蒜,营养成倍翻

动物食品,尤其是瘦肉中,含有丰富的维生素B1,但维生素B1并不稳定,在体内停留的时间较短,会随尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶,二者接触后会产生蒜素,肉中的维生素B1和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素,从而提高了肉中维生素B1的含量。

不仅如此,蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体内的停留时间,提高其在胃肠道的吸收率和体内的利用率。所以,在日常饮食中,吃肉时应适量吃一点蒜,既可解腥去异味,又能达到事半功倍的营养效果。

需要注意的是:大蒜素遇热会很快失去作用,因此烹调时不宜久煮,只可大火快炒,防止有效成分被破坏。另外,大蒜并不是吃得越多越好,每天吃一瓣生蒜(约5克重)或是两三瓣熟蒜即可,多吃也无益。大蒜辛温、生热,过多食用会引起肝阴、肾阴不足,从而出现口干、视力下降等症状。

健康的饮食才是我们身体健康的重要保证,健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。

中年白发 2023-05-11 13:06:43
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问:怎样做清蒸鱼好吃又简单

答:
答:清蒸鱼的做法:1.草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。2.葱姜各5克切片,10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。3.红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段。4.把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟。5.蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟。6.将鱼出锅,挑出葱姜片;将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克。7.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。8.最后撒香菜、红椒丝即可。
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小说流派有哪些 2019-11-13

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