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绿豆含有哪些主要营养成分

抱爱半遮面
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绿豆中含有的蛋白质22%-26%,是小麦面粉的2、3倍,小米的2、7倍,玉米面的三倍,大米的3、2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2-5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。

绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高,一般在3%-4%,而禾谷类只有1%-2%。

绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

-绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17、5倍;维生素B2是禾谷类的2-4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

-绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

抱爱半遮面 2023-06-17 09:56:53
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问:21世纪多少年开始

答:
答:2001年。21世纪是2001年1月1日至2100年12月31日的这一段时间,也是世界经济发展的时代,还是科学力量加强的时代。世纪指计算年代的单位,一个世纪是一百年,通常是指连续的一百年。当用来计算日子时,世纪通常从可以被100整除的年代或此后一年开始,例如2000年或2001年。
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acg漫画什么意思 2020-08-05

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