香芹的叶子能吃吗?带你了解一下小小的香芹叶的神奇作用!

提起香芹，人们总能够想起它本身所携带的淡淡的香气。在日常饮食中，也常常会有它的一席之地。不过，大多数用香芹制作的美食都是用香芹嫩茎，而香芹的叶子则会被丢弃。有不少人会疑惑，香芹叶子能吃吗?下面小编就为你介绍一下香芹叶子吧。

香芹叶子能吃吗

在营养学上，香芹的营养价值很高，除了我们平时所食用的香芹嫩茎外，其实香芹叶子所含的营养价值更高，被人们制成各种美食食用。那么香芹叶子有哪些作用呢?

香芹叶的作用

香芹叶所含有的胡萝卜素比香芹嫩茎要高得多。长期食用香芹叶，可以帮助我们更容易入睡，使皮肤富有光泽。

香芹叶的维生素含量也是非常丰富的。维生素是维持我们身体健康的重要元素，在人体活动、生长过程中不可或缺。食用富含维生素的香芹叶，不仅可以补充我们所需的营养，还可以使身体更加健康。除此维生素之外，香芹叶中还富含大量的蛋白质、膳食纤维等营养元素，在为我们提供日常能量的同时，还润肠通便，减轻身体负担。

可以说香芹是一种十分健康营养的蔬菜，被人们广泛种植。不过，许多人对香芹与药芹的区别一知半解。那么香芹与药芹有什么区别呢?

药芹与香芹的区别
香气不同

在香气方面，药芹要比香芹的气味更加强烈，药芹甚至可以作为香料来使用。而香芹虽然也含有香味，但香气清爽，十分沁人心脾。

外观不同

香芹与药芹虽然都是芹菜，但二者的外观区别还是非常明显的。药芹一般茎部比较大，且全身呈现绿色，茎部水分也比香芹含量少。而香芹在颜色上一般呈现鲜艳的浅绿色，在香芹的茎部末端偏白，体型也比药芹要小。