雪燕桃胶皂角米做法步骤 雪燕桃胶皂角米家常做法

答：山西小年的特定风俗是祭灶，山西境内，绝大部分地区是农历腊月二十三日祭灶。只有榆社、文水、黎城、阳城等少数地方是腊月二十四日祭灶。因近年关，又被称为小年。祭灶后家家除尘备食，迎接新年的到来。祭灶的来历，是由于古代民间认为此日灶王爷要上天去汇报人间的善恶事，因此人们要为他送行，请他吃好的，从而为人们隐恶扬善，上天言好事；然后，下地保平安。所以家家祀灶时，都有专门的祭品。这些祭品除羹汤灶饭外，还有糖瓜、糖饼以及为灶王爷所骑神马摆设的供品。而有的祭品，其用意颇深。比如人们为防止灶王爷上天时说坏话，于是供祭糖饼，使之“胶牙”。更有甚者，一些地区民间竞用酒糟涂抹灶门，使灶王爷成“醉司命”，而不能胡言乱语。