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怎么煮茶叶蛋(煮茶叶蛋的制作方法和配料)

流绪微梦
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简单煮茶叶蛋的步骤

煮茶叶蛋的步骤:

工具:鸡蛋,调料

1、首先,将鸡蛋洗干净,放锅里煮熟。

2、然后捞出煮熟的鸡蛋,把鸡蛋壳敲碎。

3、加入准备好的生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

4、然后加入适量的白糖、盐、一勺生抽、两勺老抽。

5、再倒入清水,使清水没过鸡蛋。

6、然后大火煮开,再转小火煮40分钟。

7、后浸泡3个小时即可。

茶叶蛋怎么煮

煮茶叶蛋方法如下:

材料:鸡蛋、红茶、桂皮、八角、肉桂、草果、香叶、盐

1、准备好辅料。

2、鸡蛋洗净凉水下锅。

3、盖好锅盖水开煮至2分钟,关火不要打开盖子焖至7分钟。

4、煮好的鸡蛋捞出直接放在冷水中。

5、锅中加水放入所以辅料。

6、大火烧开转小火煮至2分钟。

7、把料汁倒入一个没油的干净容器中。

8、轻敲蛋壳,使其产生裂纹。

9、把鸡蛋放入汤汁中,放入冰箱冷藏腌制。24小时以后就可以随吃随取。

煮茶叶蛋的正确做法

煮茶叶蛋方法如下:

材料:鸡蛋、红茶、桂皮、八角、肉桂、草果、香叶、盐

1、准备好辅料。

2、鸡蛋洗净凉水下锅。

3、盖好锅盖水开煮至2分钟,关火不要打开盖子焖至7分钟。

4、煮好的鸡蛋捞出直接放在冷水中。

5、锅中加水放入所以辅料。

6、大火烧开转小火煮至2分钟。

7、把料汁倒入一个没油的干净容器中。

8、轻敲蛋壳,使其产生裂纹。

9、把鸡蛋放入汤汁中,放入冰箱冷藏腌制。24小时以后就可以随吃随取。

煮茶叶蛋的步骤

【五香茶叶蛋】

食材:

鸡蛋,花椒,八角,桂皮,香叶,红茶。

制作方法:

1、把准备好的鸡蛋用清水清洗一下,把鸡蛋表面的细菌和残留物清洗干净,需要注意的是,鸡蛋一定要用的时候再清洗,否则会缩短保质期。

2、然后鸡蛋冷水下锅,中火烧开后再煮3分钟,然后关火后再焖上5分钟,即可捞出。这样煮出来的鸡蛋不容易破皮,而且更嫩一点。

3、不需要过凉,直接放入一个比较大的盆中,摇晃颠散,这样鸡蛋表面就会有很多细小的小碎纹了,浸泡过后就是漂亮的大理石花纹。

4、另起一口锅,锅中加入可以淹没鸡蛋的水量,然后加入一把花椒,几个八角,适量香叶,一块桂皮,还有一包红茶,两勺盐,再来一点红烧酱油,大火煮开,水开后再煮5分钟即可。

为什么选择红茶呢?因为红茶属于发酵茶,性情比较温和,对胃没有任何刺激;而绿茶因为没有经过发酵,所以其中的茶叶碱会与鸡蛋中的铁相结合,经常吃对肠胃不利,而且绿茶煮的茶叶蛋越煮越硬,口感还不是很好。

5、然后把鸡蛋直接泡进煮好的料汁中,这一步就不需要再次熬煮了,避免鸡蛋过老,浸泡一夜即可。

6、第二天打开盖子就能闻到香气扑鼻的茶叶味,这时候的五香茶鸡蛋就可以吃了。

煮茶叶蛋的方法

如果在日常生活中,你很喜欢吃茶叶蛋的话,那就不妨和我一起来了解下煮茶叶蛋的 方法 ,欢迎大家的阅读!

煮茶叶蛋的方法一:

原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量

这个茶叶蛋适合用电慢炖锅(slow cooker)来做,不用看火,也不用担心烧干,安全又方便。

做法:鸡蛋放冷水中煮,水开后接着煮5分钟。

所有的调料放入慢炖锅内

鸡蛋煮好后捞出,轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅,用小火炖一晚上

咬一口,茶香酱香很和谐的交织在一起,好吃极了!

(提示:一周内吃的鸡蛋好不要超过4个哦,否则胆固醇太高。)

煮茶叶蛋的方法二:

【材料】

菜品口味:咸鲜

主要工艺:煮 主要食材:

所需时间:数小时

制作难度:普通

所用厨具:煮锅

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食材明细

鸡蛋 6个(可根据自己的需求,仅供参考)

冰糖 15克 (根据鸡蛋的数量分配,多的加点)

卤蛋料 一包 (也可以自己做,平常家里的调味料就可以)

老抽 20克

料酒 10克

鱼露 10克

甘草 3克

茶叶 5克

适量

鸡精 少许

【作法】

1.先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

2.加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟。

3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁变凉后再捞出。

煮茶叶蛋的方法三:

1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话,可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

2、先将鸡蛋放锅中,倒入清水,以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡,关火约3—5分钟,然后再开火烧,这时将水烧开后继续烧2—3分钟,再关火。

3.将鸡蛋拿出,此时的鸡蛋是蛋白已经凝结,蛋黄仍是流质,用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎,至壳身大致都有破损为止。(注意:蛋壳不用脱离鸡蛋!)

4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中,再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里,如果耐得住馋,好第二天再吃,汁水才比较入味。

煮茶叶蛋的方法四:

八角、小茴香、咸盐、酱油 ,不需要放茶叶,因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。

【提醒您】

1.蛋次煮时,不要煮太熟,因为加入茶叶及调味料后,还要再煮一段时间使它入味,煮太久蛋太硬并不好吃。

2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除,再以汤汁泡蛋即可,若是茶叶一直浸着,茶叶中的丹宁酸会释出,使口感变涩。

3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热,只需将汤汁烧开,熄火后再将蛋放入浸泡即可。

4.煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。

5.煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整。

6.煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

煮茶叶蛋的方法五:

原料:鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克

制作方法:

(1)煮蛋将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。然后,把开水倒掉,用凉水急冲,再轻敲蛋壳,使有裂缝。

(2)茶制铝锅中放入半锅清水,用旺火烧开后改用中火,放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好,放入锅中,煮约1小时,起锅离火,自然晾凉。

(3)存放待凉后,取出纱布口袋,挑出葱、姜,将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中,随吃随取。

特点:鲜香可口,方便携带,香味浓厚

特别提醒:如果不用水,用自家卤牛肉后剩下的汁来做,则味更美,更醇。

看了“煮茶叶蛋的方法”的人还看:

1. 四种美味茶叶蛋的做法

2. 五香茶叶蛋食谱推荐

3. 茶叶怎么做菜

4. 食用健康食谱的快速减肥方法

关于怎么煮茶叶蛋和煮茶叶蛋的制作方法和配料的介绍到此就结束了,感谢你的支持!

流绪微梦 2023-04-05 22:22:20
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问:抖音听雨楼是什么梗

答:
答:听雨楼,该梗是配音圈一段北京腔配音的文字素材。后被抖音带火,衍生出续集版本、日语版本、粤语版本、云南话版本、台湾腔版本、青青草原版本、吃货版本等诸多变体。大家玩的不亦乐乎。抖音是一款音乐创意短视频社交软件,是一个专注年轻人的15秒音乐短视频社区。用户可以通过这款软件选择歌曲,拍摄15秒的音乐短视频,形成自己的作品。此App已在Android各大应用商店和APPStore均有上线。
4

富察氏是什么旗 2020-12-22

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