褐菇怎么吃(褐菇的做法大全家常)

大褐菇的家常做法

大褐菇，又名洋松茸、波多黎各菌、牛排菇、贵啡菇、香啡菇，肉质细嫩，滑腻松软，软而多汁、久煮不烂并带有可口的清香味、甜味及舒适的胶质感，下面为大家分享了大褐菇的家常做法，欢迎来学习。

大褐菇的家常做法1

用料

牛肉糜 伍斯特辣酱油

奶油奶酪 洋葱

番茄酱 黄芥末酱

黑胡椒

切达芝士片 番茄片

褐菇镶肉Portabella mushroom Burgers的做法

把菇的蒂头拔起来剁碎，洋葱切碎，跟牛肉糜一起炒

加辣酱油，番茄酱，黄芥末酱，盐，黑胡椒，cream cheese奶油奶酪成馅料

褐菇先煎过可以节省烤的时间，然后放在烤盘上垫锡箔纸或烘焙纸，把馅料填进菇内，上面盖一片裁切适中的切达芝士片入烤箱190度烤10分钟

出炉后再盖上一片番茄片，其他配菜自己自由搭配，我是用黄绿栉瓜，芦笋，土豆泥。一人份两个大褐菇就够了，非常饱～

大褐菇的家常做法2

用料

大褐菇 你想吃几个几只

洋葱粒 随意

红椒 随意

耗油 能铺满菇表面就行

黄油 每个菇放三分一勺

芝士 没有

锡纸 能托住整个菇

烤牛排菇（大褐菇）的做法

菇洗好，把菇柄摘掉，用厨房纸把菇擦干，放在锡纸上。锡纸好正方形可以把菇托住，这样烤完的汤汁就不会流出去，那个汤汁很好吃哦！

在菇里1、铺上一层耗油，2、撒点芝士，3、铺上洋葱粒和红菜椒粒，4加上黄油。5再次撒点芝士

放入烤箱，上下烘烤，250°，12—15分钟，看烤箱给力程度，记得次烤10分钟的时候要打开看看。

熟了，把锡纸的汤汁用勺子舀起来浇在菇上，多的汤可以浇饭

后一步，吃掉

小贴士

菇里可以加很多东西，黄瓜粒啊，西红柿粒啊，蒜蓉啊，都可以自己搭配。好是有多种颜色搭配，红色（西红柿，红菜椒）白色（蒜蓉，黄瓜），紫色（洋葱），看起来颜值高哈哈哈！还可以加胡椒粉，孜然粉，白芝麻啊

大褐菇的家常做法3

蚝油香菇的家常做法

原料：草菇

配料：姜片 蒜片 小葱

调味：蚝油 生抽

1、草菇去蒂清洗干净。

2、切成两半。

3、锅里烧水，水开后放一点橄榄油，将草菇倒入焯水1分钟。

4、捞起备用。

5、准备好姜蒜。

6、锅里放适量的油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。

7、翻炒片刻后放入适量的蚝油和生抽，起锅前放入葱花即可。

小贴士：

1、因为草菇是高温食用菌，新鲜草菇不能直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，新鲜草菇在12℃以下储存，会发生表面出水的冷害现象，若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存，其适的储存温度为12℃～15℃，但也只能存放2~3天，所以，草菇好是吃多少买多少。

更多做法

蚝油香菇生菜

材料

主料：1，生菜半斤。2，香菇二两。3，蚝油三大匙。4，老姜三片。5，葱两棵，切碎。6，白糖半咖啡匙。7，盐适量。

做法

1、锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香。

2、下香菇炒约三分钟。

3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火，倒入生菜略翻炒。

4、再勾一点点薄芡，起锅装盘即成。

蚝油香菇生菜

材料

香菇，大叶生菜1棵（大点的），耗油，葱，姜，蒜，色拉油，盐，味精

做法

1、把香菇，生菜洗净备用。

2、炒锅油加热放入葱、姜、蒜片炒香，倒入适量的.耗油；

3、再一次加入香菇、生菜翻炒几下，加入适量的盐、味精，即可出锅啦！

小诀窍

切忌，倒入蚝油是耗油容易粘锅尽量翻炒，加盐要适量因为耗油也是咸的!味道不错的菜呦！

鲍鱼菇蚝油炒美生菜

菜谱简介

热量：174卡钠含量：2754毫克主要营养素：维生素C、多醣体、膳食纤维、维生素A

材料

鲍鱼菇100公克，美生菜250公克，姜10公克，橄榄油1茶匙，素蚝油2大匙，水1/2杯，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙

做法

1.鲍鱼菇洗净切小片；美生菜洗净切块；姜切片。

2.取一不沾锅放油后，爆香姜片。

3.放入鲍鱼菇炒熟后，接着放入美生菜及调味料拌匀即可盛盘。

葱油香菇

材料

新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙

做法

1.新鲜香菇去蒂头；红萝卜去皮切片，备用。

2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。

3.作法2的香菇以斜刀片成两半；葱洗净切细末置碗内，备用。

4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。

1、褐菇做汤特别好吃，它与豆腐一起制成的汤品味道鲜香无比。制作时需要一百克褐菇和一块豆腐，再准备少量的水发木耳和适量的鸡汤。把鸡汤放在锅中加入处理好的褐菇片与木耳，烧开以后再放入切成块装的豆腐，一起煮制十五分钟，加入食用盐和鸡精调味，调匀以后诱人的褐菇豆腐汤也就做好了。

2、褐菇食之鲜嫩，具有特殊的柠檬香味，富含维生素C及多种氨基酸。可烹成适口名菜，备受欧美、日本美食家推崇。经常用可减少胆固醇累积，降低备压，增加人体免疫力，防治坏血，可以入药，具有消炎化积，治胃肠炎的效，食补血作用。牛排菌的发酵菌丝中含有一种新的抗真菌抗生素, 含有亮氨酸等17种氨基酸, 并且含有一种稀有氨基酸—丁氨酸。是一种名贵的色形味具全、药食兼优的美味食用菌，有“山上的牛肉”之美誉，深受消费者青睐。尤其是在欧美各国备受推崇，常出现在国宴上。该菌价格昂贵，市场缺口很大。

褐菇炒着吃

褐菇炒着吃特别好吃，在炒制以前需要准备三百克褐菇和适量的肉片，把肉片提前用调料腌制一下，然后再把褐菇洗净以后切成片状，在锅中放油加热以后把肉片放入炒散，然后再把褐菇放入炒制加入适量的生抽和葱花，炒三分钟以后加入适量的食用盐，接着炒到褐菇熟透就能出锅装盘。

褐菇做汤好吃

褐菇做汤特别好吃，它与豆腐一起制成的汤品味道鲜香无比。制作时需要一百克褐菇和一块豆腐，再准备少量的水发木耳和适量的鸡汤。把鸡汤放在锅中加入处理好的褐菇片与木耳，烧开以后再放入切成块装的豆腐，一起煮制十五分钟，加入食用盐和鸡精调味，调匀以后诱人的褐菇豆腐汤也就做好了。

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