梭鱼的做法

可以食用的鱼类可以说真的很多很多,市场上常见的鱼类就有很多,人们往往在选择上需要纠结半天.梭鱼是一种可食用鱼,它主要来源于中国南海,黄海等地方.梭鱼的是一种身形比较细长而且鱼鳞片很大的鱼.最长的梭鱼可以达到1米8左右那么长.其实大家不知道的是,梭鱼最主要的用处是观赏的.

但是它也是可以食用的.当然我想人们可能更愿意食用它,因为梭鱼的肉质鲜美,非常的嫩,但是大家一定要知道梭鱼体内含有有毒的物质,在吃它的时候一定要处理干净才可以.下面为大家说几种梭鱼的做法.

潮式蒸梭鱼

材料

梭鱼1条,蒜、葱花各少许.调料精盐1小匙,味精1/2小匙,酱油适量,白糖少许,色拉油2大匙.

做法

1、将梭鱼去鳞、腮,除内脏,洗净,改成一字连刀形,摆入盘中.

2、将蒜切成茸,起锅烧热,加入色拉油、精盐、味精、酱油、白糖炒香,均匀地撒在梭鱼上,入蒸锅蒸8分钟取出,上撒葱花,淋热油即成.

材料替换

用海鳝替换梭鱼,称潮式蟠龙鱼.

口味变化

用西柠汁调味(用白醋、白砂糖、柠檬汁、吉士粉调成),称为西柠汁蒸梭鱼.

豆腐梭鱼汤

材料

主料:梭鱼3条,豆腐1斤

配料:香菜,生姜,大葱,盐,高汤精,胡椒粉,醪糟汁

做法

1、梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜,清洗干净,切成段.

2、起油锅,爆香葱、姜片.

3、锅内加水、少量盐和鱼段,大火煮开,中火煮15分钟.

4、豆腐切块,放入锅中煮5分钟.

5、最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可.

小诀窍

豆腐不要和鱼同时下锅,豆腐煮的时间太长以后会失去嫩滑的口感.

梭鱼的营养非常丰富,而且口感很好,无论是用来做菜还是煲汤喝都是很不错的,尤其是在冬天的时候喝上一碗梭鱼汤,会觉得身体立马有了暖意的.