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裙带菜怎么选优质的

寻觅知音
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1、看外形

① 优质裙带菜的外形应完整、厚实无枯叶、暗斑、花斑、明显毛刺,表面没有泥沙、杂藻等

② 另外可以关注裙带菜叶子上是否有霉斑,表面有虫洞,底部有虫屎的裙带菜。一般品质不佳。

2、看白霜

购买裙帯菜,还得注意表面的白霜。其主要成分是甘露醇,雪养丰富,所以般有白霜的裙带菜品质比较好。

3、看颜色

① 裙带菜的颜色,最好选择颜色为墨绿色或黑褐色,颜色均匀自然。

② 劣质的裙帯菜,颜色深浅不一,有的表面有很多浅色的斑班点。

③ 颜色异常鲜艳的裙带菜,则很可能是染色的产品,购买时应尽量避免此类产品。

4、闻气味

优质的裙带菜虽然经过干制处理但本身的海腥味比较浓厚,如发现有其他异味,应谨慎购买。劣质的裙带菜,则气味寡淡,有的有发酸、发霉的气味。

5、凭手感

① 优质裙帯菜摸起来应有一定厚度无粘腻感,也无其他泥沙、杂质的粗糙感,捏的时候有干脆的响声,平面光滑,特别易碎。

② 品质不好的裙带菜,捏的时候声响发闷,摸完手上发粘,韧性不好,则说明裙带菜受了潮品质不好,容易腐烂变质。

6、看干湿度

① 优质的裙带菜比較干燥,所含水分较少,用手很容易折断,且发出清脆的声音。

② 若折断无脆声则该裙带菜品质一般,所含水分高的,受潮的裙带菜,则不容易被折断。

7、泡发

① 将买来的裙带菜取小部分进行泡发,优质的产品泡发后肉质厚实,有弹性,叶片又大又完整,且泡发后的水清澈透明,没有异常的气味。

② 劣质的裙帯菜泡发后,细碎较多,叶片有很多孔洞,肉质较薄,泡过的水变浊,且有异味。

寻觅知音 2023-04-16 12:45:15
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问:豆角豆腐能一起吃吗

答:
答:豆角和豆腐能一起吃。豆角和豆腐没有冲突的地方,吃顿豆腐的时候加一些豆角,对身体来说也是有一定好处的,豆角和豆腐一起吃具有一定的食疗作用。在食用豆角和豆腐的时候,要注意豆角如果烹调不当会导致中毒,吃豆角中毒主要是因为烹调时未熟透,一般炖食者很少发生中毒。

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