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电饼档如何做煎饼

一直在路上

好评回答

1、面粉糊，一定要调的没有面疙瘩，不要太稀，也不要太稠，要不不好用。都做了一个了，尝了还行，才拍的，薄脆是自己用剩下的饺子面，压薄，过油炸的，这个大家都会直接忽略2.饼铛预热，表面涂一点点油，面糊倒进去，和外面，卖煎饼差不多的操作，涂匀，盖盖，一分钟，打开3.打入一个鸡蛋再盖盖一分钟4.表面鸡蛋看着熟了，就可以翻个了5.涂酱并撒入香菜葱末6.加入薄脆7.完成了，可以开吃了小提示：个人认为，做薄脆的面里适当加点小苏打，起酥效果会更好，手里有剩的饺子面，就没在准备薄脆用的面

一直在路上 2023-04-06 22:31:32

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