aiLabel:

什么是碳水化合物 碳水化合物是糖类吗

红袖添香
好评回答

碳水化合物又被成为糖类化合物,是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物,葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。

碳水化合物是糖类吗

碳水化合物是糖类一种形式,糖类广义包括单糖、双糖、多糖等碳水化合物食物,因为碳水化合物跟蛋白质和脂肪比很容易在体内迅速分解成多糖、双糖、最后分解成单糖,也就是分解成它最终形式:葡萄糖。

碳水化合物分类

碳水化合物根据其能否水解和水解后的生成物可分为下述三类。

1、单糖类

单糖是糖的基本单位,不能再行水解。自然界中的单糖以四个、五个或六个碳原子最为普遍,食品中以戊糖和己糖较多,尤以己糖分布最广。

戊糖在自然界中大都以形成多糖的成分而存在,如阿拉伯糖存在于半纤维素中,稻草、木材中含有木糖的成分。戊糖不能被人体吸收。

己糖中最重要的有三种:葡萄糖、果糖、半乳糖。

(1)葡萄糖除了构成水果与蔬菜类甜味的成分,还以结合状态构成各种多糖及低聚糖,如淀粉、纤维素、半纤维素、麦芽糖、肝糖原等。葡萄糖的甜度相对来说不高,约为蔗糖的0.6倍。

(2)果糖是葡萄糖的异构糖,主要存在于水果中而得名,是甜度最高的糖,约为蔗糖的1.5倍。果糖吸湿性强。果糖与葡萄糖结合构成蔗糖,多数果糖结合成为多糖类的菊糖。果糖也是蜂蜜的糖分组成之一。

(3)半乳糖为无游离状态存在,与葡萄糖结合构成乳糖,存在于动物乳汁中。

2、低聚糖类

在低聚糖类中以两分子单糖所结合而成的双糖为最重要,有麦芽糖、蔗糖和乳糖。

(1)麦芽糖由二分子葡萄糖结合而成,可由淀粉水解得到,是饴糖的主要成分,甜度比蔗糖低,有还原性。

(2)蔗糖是食品中最重要的甜味料,由一个葡萄糖分子和一个果糖分子构成,无还原性,甘蔗和甜菜中含量最高。

(3)乳糖由半乳糖和葡萄糖构成,甜度约为蔗糖的0.7倍。乳糖是双糖中溶解度最小而又没有吸湿性的一种,在食品和医药工业中可作特殊用途。乳糖也具有还原性。

3、多糖类

多糖类是一类高分子化合物,由许多单糖分子组合而成,种类很多,如淀粉糖原、纤维素、到半纤维素和果胶等。

红袖添香 2022-09-23 05:10:40
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

最新回答 换一换

1

问:身份证长宽多少厘米

答:
答:二代身份证尺寸为:长度8.56厘米,宽度5.4厘米,厚度1厘米。第二代居民身份证是由多层聚酯材料复合而成的单页卡式证件,采用非接触式IC卡技术制作,具备视读和机读两种功能。证件正面有签发机关和有效期限,印有国徽图案、证件名称、写意长城图案及彩色花纹(图案底纹为彩虹扭索花纹,颜色从左至右为浅蓝色至浅粉色再至浅蓝色);证件背面设计有姓名、性别、民族、出生日期、常住户口所在地住址、公民身份号码和本人相片7个登记项目。第二代居民身份证是依据2003年6月28日第十届全国人大常委会第3次会议通过的《中华人民共和国居民身份证法》实施的。与一代证比较,二代证主要有以下变化:1、芯片存储量大新式身份证采用非接触式芯片,写入的信息可划分安全等级,分区存储,容量更大。2、证件外表变化证件底纹采用彩虹印刷技术,颜色从左至右为浅蓝色至浅粉色再至浅蓝色。证件背面有持证人照片、登记项目(姓名、性别、民族、出生、住址、公民身份号码)。3、数字防伪技术数字防伪用于机读信息的防伪,将持证人的照片图像和身份项目内容等数字化后采用密码技术加密,存入芯片,可以有效起到证件防伪的作用,防止伪造证件或篡改证件机读信息内容。第二代身份证采用两种防伪措施:1、证件芯片采用数字防伪措施,可在对证件机读时完成认证。2、证件表面采用防伪膜和印刷防伪技术,防伪膜采用具有自主知识产权的定向光变色膜等技术,印刷防伪技术包括底纹精细、缩微、彩虹印刷,印刷图案中隐藏加密点和变形加密字。对于这些新的防伪措施,有些用肉眼即可观察到:1、在性别项目的位置,有定向光变色的“长城”图案,用左眼看可能是黄色,右眼看可能是绿色,两眼一起看就表现为蓝色;白天、夜晚所显现的又是不同的光泽。2、在相片下有光变光存储的“中国CHINA”字样。3、用放大镜人们可以看到,在彩虹印刷的底纹中有缩微字符串“JMSFZ”。4、如果将证件正面放在紫外灯光下,可以发现荧光印刷的“长城”图案。
3

鼠和兔是同科吗 2022-11-03

相关推荐

高铁相比于传统铁路有哪些优势

高铁相比于传统铁路的优势有:输送能力大;速度快,旅行时间短;安全性好;受气候变化影响小,正点率高;舒适方便;能耗低;环境污染小;经济效益与社会效益好。1、输送能力大目前各国高...
详情>
提问时间:2022-11-10

早上八点到晚上九点一共几个小时

早上8点到晚上9点一共是13个小时。早上8点到中午12点是4个小时,中午12点到晚上9点是9个小时,4+9=13,所以早上8点到晚上9点一共是13个小时。小时(hour)是一...
详情>
提问时间:2022-12-16

柴达木盆地在哪个省

柴达木盆地在青海省。柴达木盆地是中国三大内陆盆地之一,属封闭性的巨大山间断陷盆地,是中国四大盆地之一,位于青海省西北部,青藏高原东北部,主要在海西蒙古族藏族自治州。柴达木盆地...
详情>
提问时间:2022-12-29

gb/t10781.1和gb/t10781.2区别

GB/T10781.1和GB/T10781.2区别在于GB/T10781.1是浓香型白酒的国家执行标准编号,而GB/T10781.2是清香型白酒的国家执行标准编号。1、GB/...
详情>
提问时间:2022-11-01

陕西省在中国哪个位置

陕西省位于中国中部,黄河中游地区,南部兼跨长江支流汉江流域和嘉陵江上游的秦巴山地区。东隔黄河与山西省相望,北与内蒙古自治区相毗连,西与宁夏回族自治区和甘肃省相邻,南以米仓山、...
详情>
提问时间:2022-12-22

刺猬会不会冬眠

刺猬会冬眠。刺猬是异温动物,因为它们不能稳定地调节自己的体温,使其保持在同一水平,所以刺猬在冬天时有冬眠现象。刺猬在秋末开始冬眠,直到第二年春季,气温回暖到一定程度才醒来。刺...
详情>
提问时间:2022-11-01

老虎的爪子有几个指头

老虎的爪子前脚5个脚趾,后脚4个脚趾。老虎的爪子可以自由伸缩,在行走或奔跑时,爪子会缩入骨质爪鞘中,避免磨损。如果爪子钝了会没法狩猎,连自保也成问题,因此必须磨掉老化角质,令...
详情>
提问时间:2022-11-03

黑龙江鸡西市属于哪个市

鸡西市是黑龙江省辖地级市,所以鸡西市属于黑龙江省,不属于哪个市。1949年10月1日,中华人民共和国成立,鸡西县隶属松江省。1954年8月1日,黑龙江省人民政府在哈尔滨市成立...
详情>
提问时间:2022-12-19

乌苏里江在哪个省的哪个地方

乌苏里江在黑龙江。乌苏里江是黑龙江南岸的一大支流,也是中国东北部俄罗斯边境上的一条重要界河。乌苏里江全长八百八十公里,流域面积几近十九万平方公里,在中国黑龙江省境内6.15万...
详情>
提问时间:2022-12-19

成年长颈鹿的身高是多少

成年长颈鹿雄性身高4.5至6.1米、雌性身高4.1至5.5米;雄性重量900至2000千克、雌性重量700至1300千克;颈部长度平均2.4米;出生时身高1.8米;出生时的体...
详情>
提问时间:2022-11-03

厄瓜多尔是哪个国家

厄瓜多尔指的是厄瓜多尔共和国。厄瓜多尔原为印第安人居住地,1532年沦为西班牙殖民地,1809年8月10日宣布独立,但仍被西班牙殖民军占领,1822年彻底摆脱了殖民统治后加入...
详情>
提问时间:2022-12-29

白沟属于哪个市

白沟镇是河北省保定市白沟新城辖镇,所以白沟镇属于河北省保定市。1953年,改建白沟乡。1958年,白沟乡属十里铺公社。1962年,复置白沟区。1984年,改置白沟镇。1996...
详情>
提问时间:2022-12-15

为什么20寸的行李箱还要托运

20寸的行李箱需要托运是因为超过了航班对随身行李规定的重量:国内航班公务舱和经济舱的旅客每人可携带一件物品,重量不超过5公斤;头等舱旅客可以携带两件5公斤。国际航班的旅客携带...
详情>
提问时间:2022-12-29

天岛湖在贵州什么地方

天岛湖位于贵州省赤水市葫市镇蕨基坝水库,距离重庆172公里,距离泸州40公里。天岛湖是贵州赤水30000亩旅游地产项目,海拔1250米,占地面积30000亩,周边更有赤水8大...
详情>
提问时间:2022-12-19