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澄面粉是什么面粉 什么粉可以代替澄面粉

少年郎
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中国的美食千千万,不同的美味佳肴需要不同的食材,很多美食都需要用到澄面粉,那么澄面粉是什么面粉?什么粉可以代替澄面粉?

澄面又称澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心,如虾饺、粉果、肠粉等。澄粉其实就是生淀粉,用的时候用开水沏一下,使其糊化具有粘性就可以和成面团用了。

生粉可以代替澄面粉。生粉一般指玉米淀粉,澄面粉和玉米淀粉性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代。

还可以将小麦面粉柔和成面团后,放到水里直接洗,当洗到面团体积不再缩小后,剩下的面团便是面筋,而澄粉就在水里面,只要将水适当静置沉淀至清浊分离后,把上层水缓缓倒出,剩下的黏性物晒干或者烘干后便得到澄粉。

少年郎 2022-11-01 14:25:42
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问:正面免冠照指的是什么

答:
答:正面免冠照片是指不戴帽子照的照片。免冠照片一般制做身份证、工作证、学生证或档案文件中的表格等正式文件中通常要使用。因为戴上帽子可能会影响真实面貌,还会让人认为你是另一个人,所以要求是免冠正面像。证件照即各种证件上用来证明身份的照片。证件照要求是免冠(不戴帽子)正面照,照片上正常应该看到人的两耳轮廓和相当于男士的喉结处的地方,背景色多为红,蓝,白三种,尺寸大小多为一寸或二寸。
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表白的茶叫什么 2020-06-22

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