炒蒜苔怎样做好吃

今天给各位分享买了野蒜苔如何炒的知识，其中也会对炒蒜苔怎样做好吃(炒蒜苔怎么做好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

炒蒜苔怎样做好吃
蒜苔炒肉蒜苔炒肉是最普通的家常菜之一，是上座率极高的菜品。蒜苔虽然普通，营养成分及价值却很高。蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。蒜苔炒肉是一个好做，美味的传统炒菜。原料：蒜苔、里脊肉、盐、鸡精、胡椒粉。做法步骤：第1步、所需材料：蒜苔7两，里脊肉3两，将肉切丝用料酒和盐腌制5分钟，裹上干淀粉第2步、油开后加入里脊肉进行翻炒，至变色第3步、里脊肉翻炒变色后加入蒜薹，加盐，胡椒粉，出锅前放入少量鸡精，翻炒几下即可出锅。第4步、香喷喷的蒜苔炒肉就做好了小贴士：里脊肉要用料酒和盐腌制一下，再裹上干淀粉，这样炒肉才更嫩滑蒜苔怎么炒比较好吃？
蒜苔怎么炒比较好吃？
炒蒜苔怎么炒好吃
你好！炒蒜苔这样炒好吃
准备食材：
蒜苔、猪里脊肉、老抽、淀粉、盐、料酒、大葱、生姜
制作过程：
1.将蒜苔去除头部和尾部，把老的扔掉，洗净备用。猪肉最好是用里脊肉，这样猪肉的纹理和口味是很好的，去除血水洗净备用，生姜切丝、大葱切段备用。
2.蒜苔切段，蒜苔和切好的猪里脊肉应当是差不多长短，猪里脊肉顺着猪肉的纹路切成小段，如果逆着，猪肉发散，炒出肉的口感也会不好。
3.准备一个小碗，放入切好的猪里脊肉、少许料酒、盐、酱油、少许淀粉，放淀粉是让肉在去腥之后能保持软嫩的口感，不柴，用手抓匀，大概腌制15分钟。
4.锅烧热，没有水干燥之后，倒入适量的油，油温六成熟后，下腌好的猪里脊肉，小火煎炒，猪里脊肉炒到7成熟时把肉拨到一边，放入大葱和生姜，用锅中的油煸香，能闻到香味后放入蒜苔和猪里脊肉一同翻炒，这个时候转中火炒制。
5.炒到蒜苔散发一些香味后放入少许的老抽，在炒的过程中注意火候，很容易糊锅，用铲子翻炒，让老抽与菜充分混合，汤汁比较少的时候加入一点清水。
6.用铲子铲一下蒜苔，比较好铲断，蒜苔比较软就说明熟了，放入少量的盐调味，因为我们在腌制肉的时候已经放入食盐了，翻炒几下，让盐充分附着在菜上融化，盛出装盘即可。
小贴士：如何保证肉的软嫩，靠的是腌肉，料酒和淀粉是关键。素炒蒜苔怎么做如何做好吃
主料蒜苔250克胡萝卜80克辅料油适量盐适量蒜适量生抽适量步骤1.蒜苔洗净,去头尾,切约5CM左右长;2.胡萝卜去皮,也切与蒜苔差不多大小;3.锅里烧热油,下蒜蓉爆香;4.倒入蒜苔和胡萝卜条;5.大火快炒均匀;期间可以加入少量的水;6.炒熟后加盐调味;7.加点生抽提鲜,炒至没水份即可盛起!蒜苔怎么炒比较好吃？
如何炒蒜苔好吃
蒜苔这样做，好吃炒蒜苔的家常做法？
食材明细主料蒜苔适量辅料葱适量蒜适量泡椒适量配料盐适量花椒粉适量鸡精适量老抽适量清炒蒜苔的做法步骤1蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。2开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。3将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。4另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味。5有香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。62分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可。7最后，再稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。8成品图。很好的下饭菜。主料蒜薹300g瘦肉90g大蒜几瓣辅料油适量盐适量鸡精适量酱油适量蒜苔炒肉的做法步骤1将大蒜切成碎末。2将蒜薹去除首位部分，洗净切长段状。3将瘦肉切成长条状。4平底锅放油烧热后，放入瘦肉翻炒。5当瘦肉变色后，放入适量的酱油翻炒至瘦肉九分熟。6放入准备好的蒜爆香。7放入蒜薹翻炒。8加入适量的盐，继续翻炒至蒜薹熟好。9加入适量的鸡精，翻炒两下出锅即可。清炒蒜苔怎么炒
素炒蒜苔是以蒜薹为主材的菜肴，零难度。其实炒菜大致上都差不多，只是在一些小方面的处理上略有不同。1、蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。2、开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。3、将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。4、另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味。5、有香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。6、2分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可。7、最后，再稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。蒜薹还可以搭配**、腊肉什么的一起炒蒜薹炒肉蒜苔材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。调味料：(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙。作法：1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料(1)略腌。2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段;辣椒片开，去籽，切粗丝;用两大匙油炒蒜薹，并加调料(2)放入辣椒丝同炒。4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。重点提示：1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。