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答：一碗银耳红枣汤的总卡路里（即热量）为83.22大卡，以一人份的银耳红枣汤为例，材料有银耳100克，冰糖15克，红枣4颗（约12克），那么一碗银耳红枣汤内含蛋白质0.47克，脂肪重量为0.07克，膳食纤维有0.92克，碳水化合物总量是21.08克。可以吃银耳红枣汤的人群：1、食欲不振、精神衰弱、心神不宁的人：枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。2、中老年人、发育中的青少年以及女性。3、免疫力差的人，红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。4、高血压患者，枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。5、胆结石患者，经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。