清蒸白丝鱼的做法

山高水长

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想要拥有健康的身体就离不开高品质的饮食，我们平时能吃到食物种类是非常繁多的，可以说数不胜数，平时我们要多吃一些有营养的食物才能保证我们身体对食物营养的需求，平时多吃一些鱼类对我们的身体健康又很多的好处，其中清蒸白丝鱼就是我们生活中比较受欢迎的一种美食，下面我们一起了解下清蒸白丝鱼的做法。

上海优质的水源，成就了肉质鲜美、营养丰富的白丝鱼，它在上海美食谱上占有举足轻重的地位。白丝鱼娇贵得很，只有离水不久的活鱼，方能体现它无比鲜美的口味。

而它的做法也相当细腻，一般都用清蒸，方能蒸出它的原汁原味。要让白丝鱼充分入味，就要先用料酒、葱姜等腌制，放入冰箱醒3个小时。然后放入适当调味，蒸8分钟左右，记住千万不能加水哦。这样的白丝鱼才是最上海的味道。京葱丝和红椒丝除了增色，还能去腥。

清蒸白丝鱼是浙江西塘传统的汉族名菜。鱼米之乡西塘水产资源特别丰富，阡陌之间鱼塘星罗棋布，其中最负盛名的就有汾湖。生养其中的白丝鱼以肉质鲜美，营养丰富，品尝时入口鲜嫩，味浓醇厚。在西塘美食谱上占有一席之地。

用料

调料食盐适量葱适量姜数片花椒适量料酒适量火腿数片

清蒸白丝鱼的做法：

1.将白丝鱼处理完毕洗净后用料酒、盐和花椒等调味料腌制约2小时使其入味。

2.将鱼放入蒸锅内

3.生姜去皮后切片

4.生姜片覆盖在鱼身上

5.切数片火腿覆盖在鱼身上

6.最后在鱼身上撒上葱段

7.盖上锅盖蒸半小时左右，看鱼眼睛泛白突出来判断是否煮熟了

在我们生活中其实很多常见的食物做好了是非常没味的，通过对清蒸白丝鱼的做法了解之后，我们知道它的做法是非常简单的，并且不需要我们有太多的厨房经验，只要我们能掌握好他的做法，就能做的很成功。

山高水长 2023-02-04 07:00:53

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