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糖醋蒜的制作方法和配方

夕阳知秋
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糖醋蒜的制作方法和配方

糖醋蒜的制作方法和配方,相信大家都有听说过糖醋蒜,其实经常吃糖醋蒜不仅可以促进食欲,帮助肠胃消化,同时还能有效降低血糖,为了让大家体验到糖醋蒜的美味,今天带来的内容是糖醋蒜的制作方法和配方。

糖醋蒜的制作方法和配方1

配料:

蒜 1000克、米醋 600克、糖 150克、精盐 15克

烹饪步骤:

1、将蒜洗净泥土,放入水中浸泡两小时,然后放通风处沥干水分,再将沥干水分的蒜装进无油无水的瓶子中。

2、盐和糖都倒入装有大蒜的瓶子中。

3、加入米醋或陈醋,米醋要没过大蒜比较好。

4、盖上盖子放阴凉处密封半个月就可以吃了。

5、大家看看怎么样。

烹饪小贴士:

1、腌糖蒜要用刚刚上市的新鲜蒜,干蒜腌出来的味道不好,所以要在新蒜上市时做。

2、腌制的坛子要干净无油无水,最好选择玻璃或者陶瓷器皿,这样存放多久都不会坏。

3、腌制20天也可以吃,不过会稍微有点辣。选择大蒜的时候,先看颜色。

4、建议大家在选择的时候,购买紫皮的大蒜,因为这种大蒜蒜味重,而且杀菌的功效要比白色的蒜来得更强。

5、选择大蒜的时候,还要看好外型。一般的好的大蒜是圆形的,而如果是扁的'或者是缺口的则为不好的大蒜。

糖醋蒜的制作方法和配方2

准备食材:

大蒜,白糖,盐,白醋,花椒,八角

操作步骤如下:

1、将大蒜外层老皮去掉,留两层新皮,根部带泥土的部分用刀切掉

2、取一盆凉白开水,加入30克盐,搅拌均匀,放入大蒜腌制10个小时

3、腌制十个小时后,再重新换一盆淡盐水,腌制十个小时

4、将大蒜捞出控水

5、锅内加450克白糖,1400克白醋,100克水,30粒花椒,1个八角中火煮开

6、煮开后放凉备用

7、把大蒜装进无水,无油的玻璃瓶内

8、将放凉的糖醋汁倒进瓶内

9、盖上瓶盖密封保存,腌制20天后即可食用

温馨小提示:

1、文中大蒜为三斤,大家按照一斤大蒜,3两糖,9两醋的比例来调糖醋汁即可

2、可以将白糖换成红糖,白醋换成其他醋

3、密封好的瓶子要放在阴凉处或者冰箱保鲜腌制

夕阳知秋 2023-06-24 21:30:43
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问:菜心的热量是多少

答:
答:菜心的热量(以100克可食部分计)是11大卡(46千焦)。每100克菜心的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。菜心又名菜薹,十字花科芸薹属,一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区,是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。

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