番茄功夫是正宗的意大利披萨吗？

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番茄功夫是正宗的意大利披萨吗？
地道意大利的玛格丽特披萨关于意大利的国民美食——披萨，有个long story，相传在1780年那不勒斯的圣安娜宫大街上，有一家名为“彼得”的披萨店。因为没有子女，彼得把披萨店传给了恩里科·布兰迪，恩里科又把店传给了他的女儿和其丈夫拉斐尔·艾斯波西多。1889年6月11日，拉斐尔接到了皇家膳食主管的一封信，他被召到萨沃亚王朝在那不勒斯的夏宫里，制作了三个披萨，惊艳到了玛格丽特王后，特别是那个用罗勒、鲜奶酪和番茄制成的披萨。为了向玛格丽特王后致敬，这种披萨就被命名为“玛格丽特”。于是，意大利美食中真正的传奇就在1780年诞生了，玛格丽特披萨如今已举世闻名。经典意大利玛格丽特披萨接着，我们来聊一下，意大利的国民美食，玛格丽特披萨的作法。它最简单却也最经典，首先混合全麦面粉、水、盐和酵母，将其手工揉制到触感光滑可伸展状态。然后将面团放在容器中，用保鲜膜覆盖发酵。发酵完成后将面团取出放置大理石板上揉至而成。正宗的意大利披萨面饼绝对不是用擀面杖擀出来的，而是大厨手中拉扯、延伸、飞甩出来的，薄而不破，韧性十足。想想和中国北方人和面有得一拼啊。大厨用娴熟的手艺手工抛掷成型，将面饼放置披萨模具中后，取熬制好的西红柿酱抹在西红柿酱不是采用普通的番茄，而是需要用到Pomodoro S. Marzano圣玛扎诺番茄（形状类似国内的圣女果），经过长时间熬煮而成。将马苏里拉奶酪切成条状后加入，再抹上少许橄榄油。放入烤炉烤制而成后，最后加勒装饰点缀，地道的玛格丽特披萨就完成了。番茄时间是什么
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弘扬民族传统文化，宣传社会正能量！披萨简单好吃的做法
1、饼底制作：准备200g普通面粉，加入2g酵母粉，加入5g白糖，搅拌一下，加入95g清水，边加边搅拌，下手揉成光滑的面团，大概揉10-15分钟。200g大约可以做2个7寸的薄厚适中的饼底。把面团分成两个相等的剂子，揉圆按成饼状，用细筷子头按几个小洞，放进烤盘醒发20分钟，烤箱180度上下火，烤10分钟即可。2、披萨上面菜的制作方法：拿简单的火腿披萨举例子：准备材料：火腿、芝士碎、披萨酱、少量胡萝卜丁做好的饼底均匀涂抹一层披萨酱，再撒上一层芝士，撒点火腿片和胡萝卜丁，再撒铺上一层芝士。锡纸刷油，放上准备好的披萨，200度，上下火烤10分钟，出锅挤上一点沙拉酱就可以吃了。自己在家怎么做披萨？
海鲜披萨怎么做好吃
材料
高筋面粉，青椒，双汇熏肠，洋葱，鱿鱼，红辣椒
做法
1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。
2.发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团，静至发酵。
3.面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。
4.披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。
5.烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。
小诀窍
1.番茄可用在刨丝板上直接搓，很碎，比切方便，要是有搅拌机就更好。 2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。 3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。 4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。 5.食材可自定。 6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。 7.薄脆的皮擀的时候，要反复把面皮抓起，不要一次擀到位，否则皮是够大，但是可能拿不起来了。 8.要是有虾仁那就更好。西红柿披萨怎么做
番茄披萨的做法步骤
1. 需要的材料：
面粉、鸡蛋、马苏里拉、香肠、大小番茄、番茄酱、烤盘等
2. 饼皮做法：面粉过筛，放入钢盆。
倒入酵母水拌匀。
再加入橄榄油，盐，砂糖，蛋黄揉成面团。
将刚和好的面团摔打揉至光滑，在盖上保鲜膜进行发酵。
面团发酵的同时可以准备其他材料。
待面团体积膨胀为2倍大时，取出，再次揉匀，盖上保鲜膜进行二次发酵。
将发酵好的面团擀成圆形面皮，饼用手指将边缘压厚，**部分用叉子均匀叉出洞即可。
3. 准备配料：撒在披萨上的馅料有：香肠、培根、洋葱、黄甜大小西红柿、青椒、奶酪、番茄酱。其中香肠、培根、洋葱、黄甜椒都切成小丁；大小西红柿也要切丁，切的时候去掉水分多的地方；青椒切丝，稍准备一些做点缀即可；奶酪用工具擦成丝。
4. 披萨做法：
将做好的饼皮放入抹油的烤盘，放入预热210度的烤箱烘烤7分钟左右，取出。
在烤过的饼皮上刷上一层番茄酱或披萨酱。
接着撒上一层奶酪丝。
再均匀的铺上刚刚准备的所有材料。
最后再撒上一层奶酪丝。
烤箱预热至200度，放入披萨烘烤约15分钟至奶酪融化即可取出