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盘点毛豆的营养价值 揭秘毛豆的5大功效与作用

拨云见日
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一、毛豆营养价值

毛豆在日本被叫做枝豆,又叫做菜用大豆,起源于中国。毛豆其实就是新鲜连着豆荚的黄豆,经过晒干之后就是我们平常吃的黄豆了。毛豆的营养价值十分丰富,但是和黄豆也有差别,我们下面就来学习一下吧。

因为豆荚上面有毛,所以叫做毛豆。毛豆的营养价值:

1、毛豆中富含植物性蛋白质,同时富含钙镁元素,镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。毛豆中的镁含量为每百克70毫克,也远远高于其他鲜豆类。

2、其维生素B族和膳食纤维也特别丰富,可以帮助促进人体肠胃蠕动,促进消化。

3、毛豆中还含有植酸以及低聚糖等保健成分,可以很好地保护心脑血管以及控制血压,高血压人们可以多吃毛豆。

4、富含维生素C。毛豆中的VC含量为每100克含有27毫克,位居鲜豆类蔬菜的NO.1。

5、毛豆还富含食物纤维。毛豆每100克就有4.0克的食物纤维,可以有效改善便秘,帮助降血压和胆固醇。

6、大豆异黄酮的含量在毛豆中也非常丰富,这种物质被称为天然植物雌激素,对女性有极大的好处。

二、毛豆的功效作用

在我们了解了毛豆的营养价值之后,就会发现原来在小小毛豆里面含有的营养物质这么丰富,那么毛豆的功效与作用又有哪些?

1、美容护肤。毛豆有养颜润肤,改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效,毛豆中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用,所以女性抗衰老多吃毛豆就没错。

2、减肥瘦身。毛豆的营养均衡,且含有有益的活性成分,经常吃有助于保持女性身材苗条。

3、缓解倦怠。因为毛豆中富含钾,夏季可以适当地多吃,可以缓解炎热带来的疲劳感,还能促进食欲,有开胃补充体力的效果。

4、降低患心脏病的风险。毛豆中的植物性蛋白质是由18种氨基酸组成的,每天食用定量的毛豆可以降低血液中的胆固醇以及坏胆固醇的水平。可以预防以及辅助治疗肥胖、高血脂、动脉粥样硬化以及冠心病等疾病。

5、预防骨质疏松症。经常吃毛豆,摄入更多的钙质,使骨质密度上升。

三、毛豆怎么做最好吃

毛豆的营养价值非常高,而且毛豆的功效与作用非常强大。很多人都能吃毛豆,也就如同吃黄豆一般,那么新鲜的黄豆——毛豆怎么做好吃呢?

【清新毛豆粥】

主料:毛豆(100g)

调料:大米(100g)植物油(适量)精盐(适量)

厨具:砂锅

做法:

1、毛豆剥粒,洗净备用。

2、大米淘洗后盛到小碗里,倒入少许熟植物油,适量精盐腌渍30分钟。

3、砂锅坐水,水开后倒入腌好的米,大火煮开后小火炖制20分钟。

4、把剥好的豆粒倒入料理杯中,添入适量清水。

5、开动料理机,把豆粒打碎带点颗粒最好,不要打成泥。

6、把打好的毛豆倒入砂锅里,大火煮开后小火炖20分钟即可。

小窍门:

1、毛豆用开水煮过后,更容易剥出豆粒。

2、米用油和盐腌渍后炖制出的粥更容易软烂,香糯。

3、米粥里倒入打制好的豆碎烧煮时候容易沸锅。

【酱爆素三丁】

主料:杏鲍菇(适量)毛豆(适量)胡萝卜(适量)

调料:甜面酱(适量)蚝油(适量)

厨具:炒锅

做法:

1、准备原料

2、杏鲍菇微波炉加热3分钟

3、毛豆焯水,胡萝卜切丁

4、热锅凉油爆香葱花后倒入胡萝卜和杏鲍菇翻炒

5、再加入毛豆炒匀

6、出锅前加入蚝油一大勺,金格勒酱适量,盐和鸡精适量即可

小窍门:

提示:毛豆焯水熟后,最后加入即可

加盐的时候注意适量,酱和蚝油都比较咸

【麻辣小毛豆】

主料:毛豆(半斤)

调料:葱(一根)盐(适量)花椒(20粒)干辣椒(6个)蒜瓣(4个)孜然粉(5克)大料(3个)蒸鱼豉油(10克)香油(少许)

厨具:炒锅、煮锅

做法:

1、准备好所有的食材。

2、毛豆洗净剪去两头,以方便进味。

3、锅中加入适量的清水,再放入葱姜,大料。

4、加入毛豆,再加适量的盐。

5、煮上15分钟。

6、这是可准备好拌汁调料所需的作料。

7、煮好的毛豆捞出沥干水分,放凉。

8、把毛豆放入一个大碗中备用。

9、炒锅中加入香油,放入花椒和辣椒,小火炸香。

10、再把切碎的蒜末倒入炸香。

11、加入5克孜然粉炸香。

12、小火炸出香味后关火。

13、把调料油浇在毛豆上。

14、加入10克蒸鱼豉油。

15、拌均匀即可食用,或者包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻再吃会更有味。

小窍门:

毛豆剪去两头可以使毛豆更容易进味。

煮毛豆的时候要加盐,可以是煮好的毛豆保持碧绿的色泽。

四、毛豆不能和什么一起食用

毛豆不能和什么一起吃?经过本专区的介绍,很多朋友都知道了原来毛豆就是新鲜的黄豆,但毛豆在吃法上并不逊于黄豆,但是毛豆的禁忌有哪些?今天就跟着小编一起看看毛豆不能和什么同吃吧!

毛豆+鱼:毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽,不利于两者各自营养价值的发挥。

毛豆+蕨菜:吃毛豆又吃蕨菜,会影响营养素的吸收。

毛豆+羊肝:羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁;毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应,把毛豆的维生素C转化为其他物质,破坏人体对维生素C的吸收。

小编推荐:毛豆+丝瓜:清热祛痰防止便秘口臭

小编提醒:腹泻者不宜食用毛豆,否则会加重腹泻患者的病情。此外,孕妇在怀孕期间是可以吃毛豆的哦。注意肉类与蔬菜的搭配,认识各种食物的相克原则

拨云见日 2023-04-30 09:10:01
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问:亚太裔是什么意思

答:
答:亚太裔是指具有亚洲大陆、以及美拉尼西亚、密克罗尼西亚和波利尼西亚的太平洋岛屿血统的美国公民。亚太裔美国人可细分为四个按地域划分的群体:1、太平洋岛屿裔,包括新几内亚、新喀里多尼亚、瓦努阿图、斐济和所罗门群岛、马里亚纳群岛、关岛、威克岛、帕劳、马绍尔群岛、基里巴斯、瑙鲁和密克罗尼西亚联邦新西兰、夏威夷群岛、罗图马、中途岛、萨摩亚、美属萨摩亚、汤加、图瓦卢、库克群岛、法属波利尼西亚和复活节岛人;2、东南亚裔,主要包括来自越南、泰国、柬埔寨、老挝、印尼和菲律宾的印度支那人;3、东亚裔,包括中国、日本、和韩国人;4、南亚裔,包括孟加拉、不丹、印度、巴基斯坦、尼泊尔、斯里兰卡、西藏和马尔代夫人。虽然这四大群体在地理上有相似之处,他们在语言、历史和文化方面差别很大。
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