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营养专家教你吃豆渣做馒头提高蛋白质利用率

红酒打翻了尘世柜
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做馒头。华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系专家黄连珍指出,豆渣可以添加到主食里,比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补,从而提高蛋白质的利用率。方法是,把大米等谷物和豆渣一起熬煮,烧开后调小火熬至黏稠,做馒头时直接加到面团里即可。

做丸子。高级营养配餐师于仁文建议把豆渣做成丸子吃,其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉,不仅能让其氨基酸进行互补,还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀,加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀,便可汆成豆渣丸子。

炒鸡蛋。豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率,还能降低胆固醇水平。油热后加入葱花炒香,然后加豆渣小火炒匀,再淋入打散的鸡蛋液,翻炒至熟即可。

做煎饼。中国农业大学食品科学与营养工程学院副专家告诉,豆渣还可以用来做煎饼,这样不但能产生特殊的柔软口感,还能大幅度提高饱腹感,降低煎饼的能量密度。做法很简单面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜,加鸡蛋和水,和成面粉糊,然后加入豆渣,放点洗净的虾皮或海米碎,加一丁点油,摊在平底锅里,制成软煎饼。

炒虾米。把葱切成葱花,小虾米切碎,一起炒香,加洗净晾干的豆渣炒熟,再加少量盐调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾,加上小葱和黄瓜条,加点甜面酱,像吃烤鸭那样用饼卷着吃。

红酒打翻了尘世柜 2023-05-11 20:30:33
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问:一他连得是多少

答:
答:一他连得正确的叫法是泰伦脱,中国称为塔连特。塔连特是古代欧洲普遍使用的重量单位,银塔连特和金塔连特价值不一样,金的更值钱。现在的估算,一塔连特大概是20-40千克之间。按现在金价是1000美元/盎司来算,每盎司是31克左右,按一塔连特是31千克(20-40的中间值),一金塔连特大概接近100万美元。

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