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如何除藜麦的苦味煮稀饭有点苦 怎么除藜麦的苦味煮稀饭有点苦

枫韵紫秋
好评回答

1、用手反复搓洗藜麦,直到不再有泡沫产生,泡沫为皂苷;

2、用水浸泡半小时,下锅前用水冲洗干净即可。

3、藜麦,原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000到7000年的食用和种植历史,由于具有独特的丰富、全面的营养价值,养育了印加民族,古代印加人称之为粮食之母。

枫韵紫秋 2022-10-24 23:26:10
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问:豆腐花放内脂怎样不酸

答:
答:内酯用1小勺温水稀释,豆浆大火烧开降温至80度,调入内酯溶液,用小勺顺势和匀,静置晾凉即可不酸。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃,个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。豆腐花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,待黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”,意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。
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箍筋加密区长度 2020-06-23

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