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特色牛杂 广东特色牛杂简单做法

拿得起,放得下
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1、材料:牛杂500g,萝卜200g,砂姜10g,草果10g,肉桂10g,陈皮10g,盐,味精,鸡精,白酒等。

2、牛杂清洗完毕,将牛杂切成条状,或者块状。

3、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮,然后把牛杂捞出洗净。

4、把水烧开后,再放入牛杂。把包好的料包一起放入,过一段时间后,放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。

5、取煲好牛杂及适量的牛杂汤,再放入适量萝卜,小火慢熬,熬半小时关火即可出售。出售时用剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里,应顾客要求加入少许牛杂汤,放入辣酱或甜酱,撒香葱即可。

6、在传统的牛杂汤的基础上,牛杂萝卜将牛大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百叶、白萝卜、油豆腐等材料处理后,再加以串制,与传统的串串香相结合,可以用手拿着吃,即文雅又好吃!

7、将牛杂洗干净后斩件,用盐、老抽、蚝油、胡椒粉等味料腌制30-50分钟后,放入油锅爆炒,收水(肉变色时就基本收水了)后放进小砂锅,放水至与肉平,加之花椒,八角,桂皮,陈皮,草果(一定要切开),姜,香葱,蒜瓣等煲10分钟,放切好的萝卜同熬20分钟左右即可食用,食时佐以辣椒酱!

拿得起,放得下 2023-05-19 06:03:20
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问:稚子弄冰改写成小短文

答:
答:到了冬天,天气变的特别特别的冷。小孩子们一看冬天变冷了,马上用家里的铜碗盛了一碗水,把铜碗放在窗台上,转天一大早小孩子就早早的起了床,穿上厚厚的衣服,来到窗台,把铜碗从窗台上拿了下来。一看昨天盛的一大碗水已经冻成了厚厚的、结实的冰,马上把那快厚厚的、结实的冰给取了出来。还在冰上仔细回的弄了一个小小的洞,把一条彩丝仔细从洞里窜出来,系成一个圈,拿在手里当银钲敲。自己用冰做的银钲,敲出来的声音特别美,想玉磬敲出来的声音一样好听。动听的声音穿过了树林,特别响。不知道怎么回事,忽然听见了一个响声,像玻璃破碎的响声。人们随着声音到了那个有响声的地方一看有好几了孩子手里拿着冰。有几个孩子手里的冰掉了。破碎在了地上,人们这才知道原来刚才的响声不是玻璃破碎,而是这几个小孩子的冰掉在了地上,冰破碎的声答音像玻璃破碎的声音。人们一知道刚才的响声是冰破碎的响声,全回家干自己的事去了。

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