家常炖鱼汤的简单做法
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半程客梦 2023-07-05 22:39:24
家常炖鱼汤的简单做法,家常炖鱼汤的三种做法介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、炖鲫鱼汤。
2、鲫鱼去鳞去内脏,血洗干净。将葱、姜、蒜切片,将鱼的背部斜切几下,用盐均匀地抹在鱼的表面和内部,将姜片塞入那些孔中,放入炖锅中,倒入料酒,加水,大火烧开,转小火慢煮。待鱼呈白色熟透,关火,加入少许味精,撒上葱即可。
3、鲫鱼炖豆腐。
4、鲫鱼去鳞去内脏,血水洗净,准备葱段、姜、蒜、花椒,鲫鱼斜切几下,用盐、料酒腌制片刻。锅里倒油,爆香姜蒜。鲫鱼沥干,放油锅里炸至两面变黄,加水烧开。倒入料酒和盐,烧开,放入豆腐丁,中低火慢煮。当汤变白后,加入洋葱、胡椒粉和味精。
5、鱼头炖豆腐。
6、鲢鱼头洗净,裹上淀粉,锅里倒油,烧热略炒。加水、料酒,烧开,放入豆腐、姜、蒜片、盐,中火慢煮。把汤变白,加入葱和味精。
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