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秘制酸辣鸡爪的做法 秘制酸辣鸡爪的做法与步骤

红樱桃
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1、凤爪洗干净后,从中间斩成两半。

2、锅里加足够泡过鸡爪的水,放姜片,料酒烧开。

3、烧水的时间洗干净香菜和辣椒备用。

4、水开后放鸡爪,大火烧开,大约五分钟,差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去,很轻易戳穿就可以了。

5、备一盘冷水,如果有冰水更好,鸡爪煮得后立刻捞起丢到冷水中,洗掉鸡爪上的胶质,泡冷鸡爪就可以捞起来沥水了。

6、沥干鸡爪的时候,找一块不沾生的按板,把之前洗干净的香菜、辣椒切段放大碗里。

7、蒜米剥皮切碎也放碗里,然后倒进醋,酱油,醋和酱油可以倒多点,汁最好能泡过鸡爪。拿筷子点试下酸度,看要加多少糖,最后倒点香油拌匀。

8、调好汁后,倒入鸡爪,拌一下,让鸡爪基本上都泡到汁,盖好放上一天左右即可。

红樱桃 2023-04-21 23:35:41
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问:螃蟹煮熟后冷藏第二天能吃吗

答:
答:一般煮熟的螃蟹放冰箱第二天能吃,但是吃之前,需要高温蒸煮一下。如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。

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