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雪莲果如何保存方法

云卷云舒
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说到雪莲果,大家的第一印象应该是红薯,这是我们平常生活中不怎么常见的一种水果,很多人吃的比较少,但是它的口感像雪梨般清脆,汁水很多,不少人都非常喜欢吃,那么雪莲果如何保存?下面跟着小编一起来了解一下。

雪莲果如何保存方法1

雪莲果是什么季节的水果?

雪莲果是秋季的水果。雪莲果一般都是从春季开始种植的,到了秋天以后开始成熟,虽然这时候的雪莲果可以食用,但是糖分是比较低的,吃起来口感会比较清淡,虽然成熟了却没有上市。雪莲果有个后熟的阶段,到了这个阶段的雪莲果吃起来口感会甜很多,糖分也比较多,所以到了十月末至十一月初是销售雪莲果的旺季。

雪莲果,菊薯的别称,在中国四川被称作“万根苕”是一种菊科多年生草本植物,原产于南美洲的安地斯山脉。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用,菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖,尝起来既甜又脆,也可以当做水果食用。在台湾的市场里,商贩以“地下水果”或“天山雪莲”的名称,来贩卖菊薯的块根,实际上,菊薯和雪莲花是两种不同的植物。

雪莲果应该如何保存?

1.短期保存

如果买的雪莲果比较少,可以选用短期保存的方法。用这个方法可以保存一至五个小时,具体方法是把雪莲果清洗干净,去掉果皮切成小块,放入清水中保存。注意浸泡的水温不宜太高,十度左右是最好的,否则雪莲果很容易变质。

2.中期保存

使用中期保存的方法可以保存一至两天左右。可以将雪莲果直接放入冰箱中,也可以去皮切块放入冰箱中保存,如果切块的话,一定要记得包好保鲜膜。

3.长期保存

如果买回家的雪莲果比较多,可以使用长期保存的方法。需要找一个纸箱或是泡沫箱,把雪莲果放入箱子里,之后放在阴凉、温度比较低、透风的地方。用这个方法可以保存一至三个月,箱子底下要垫上一至二层报纸。

雪莲果如何保存方法2

1、想要它保存的时间长一些,可以给果子完整的包上报纸,之后放在2到9度的冷藏里面进行保存。除了这个方法,想要时间更久一些,需要制成果干。将果子用清水清洗一下,削去外皮,切成小块。之后加入盐巴进行泡制,放入锅中焯制一下,捞出来放置一旁冷却,控干水分。拌上白糖之后放在阳光下进行晾晒,晒干之后就完成了,存放在盒子中,保存的时间就会很长了。

2、一般情况下可以放置一到两个月,因为雪莲果比较脆,果皮容易裂开。避免冷冻或者阳光直射,能够延长保存时间。

3、需要注意的是,雪莲果含有一种化学成分——单宁,又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。

雪莲果如何保存方法3

完整的雪莲果直接将新鲜的雪梨果放在阴凉干燥地面保存或者直接放在冰箱冷藏中保存即可,但是要注意雪莲果有没有破皮的情况,如果有破皮的情况,那么雪莲果会容易变色腐烂,保存时间会大大缩短。切开破皮的雪莲果切开破皮的雪莲果可以浸泡在清水中,或者用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏,这种保存方法可以隔绝空气,防止雪莲果氧化变色,也能帮助延长其保存时间。

云卷云舒 2023-06-27 20:48:49
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