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小苏打是碱面吗?小苏打与苏打和大苏打的区别

冰清一洁
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大苏打:

学名叫硫代硫酸钠,俗称“海波”,硫代硫酸钠,在临床上常用于皮肤搔痒症,荨麻疹、药疹等皮肤病,有抗过敏作用。大苏打还适用于中和抗肿瘤药顺铂的毒性;防止链霉素的毒性反应;治疗花斑癣、扁平疣及抗肿瘤药物引起的局部组织坏死。

小苏打:

学名叫碳酸氢钠,旧称酸式碳酸钠,碳酸氢钠的临床应用很广泛,包括:

1、中和胃酸,碳酸氢钠是弱碱性为抗酸药,才能迅速中和胃酸,作用迅速等特点。

2、碱化尿液,如磺胺药服用时再服碳酸氢钠和可防止磺胺的尿中析出结晶。

3、治疗代谢性中毒;

4、妇科病用药,碳酸氢钠溶液冲洗阴道或坐浴,用于治疗阴道炎

由碳酸氢钠组成的成药有:大黄碳酸氢钠片(大黄苏打片),复方碳酸氢钠片(大黄苏打片),复方碳酸氢钠片(碳酸氢钠加薄荷油等)小苏打除了医药用途,还可当作日常生活的清洁,清垢,祛霉等清洁剂。

苏打:

又称碳酸钠,俗称纯碱、碱灰,是一种重要的化工基本原料,一般不作为医疗用药。在这种苏打中,碳酸钠的用途最广,它是一种十分重要的化工产品,是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。

在日常生活中苏打还有好多用途,比如它可以当洗涤剂使用,在蒸馒头时,加一些苏打可以中和发酵过程中产生的酸性物质等。

小苏打是碱面吗

小苏打的化学式是NaHCO3,而食用碱的化学式是Na2CO3,也就是说,小苏打和碱面虽然都能起到发酵的作用,但是小苏打和碱面并不是同一种物质。小苏打的功能和食用碱和酵母的功能类似,都可以用来进行食品加工。

小苏打和碱面的区别

虽说食用纯碱和小苏打看起来都是白色,可是仔细观察就可以发现,食用纯碱为白色的粉末,而小苏打为白色的晶体。食用纯碱没有光泽,小苏打会有些光泽。

化学成分不同

我们在烹饪中常用的碱,一般都是食用纯碱,其化学式为 Na2CO3,所以经常会被叫做碳酸钠,纯碱、苏打、碱面。而小苏打的化学式为NaHCO3,化学名称叫做碳酸氢钠。食用纯碱和小苏打的不同之处就是,食用纯碱没有氢离子,而小苏打含有氢离子。

气味不同

由于食用纯碱属碱,所以有强烈的碱味,用鼻子闻有很刺鼻的碱味。而小苏打则属于“盐”的范畴,是强碱和弱酸中和而形成的酸式盐,用鼻子闻,没有明显的气味。

碱性不同

食用纯碱和小苏打,两者的碱性是不同的。食用纯碱属于碱的范畴,呈比较强的碱性,刺激性比较大。小苏打是呈弱碱性的,比较温和。

溶解度不同

从溶解度上来说,食用纯碱遇水则融,很容易溶于水。而小苏打不易溶于水,一般在50℃以上的水温中才可以进行分解、融化。

稳定性不同

食用纯碱和小苏打相比,食用纯碱的稳定性比较强,遇热不会分解。小苏打遇热容易分解,能很快分解成碳酸钠、水以及二氧化碳。

以上,我们从理论上讲解了食用纯碱以及小苏打的不同之处,总结一下就是苏打、小苏打、大苏打,碱面是不同的物品。

冰清一洁 2023-03-29 12:00:34
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问:日记的格式

答:
答:首先在第一行写上时间日期,也可以附加上当日的天气情况,心情等可以记录的信息。接着在第二行空两格开始写正文,转行要顶格。正文一般用记叙文的形式写,有时也可以用议论文的形式写。日记的内容要真实。日记是指用来记录其内容的载体,日记也指每天记事的本子或每天所遇到的和所做的事情的记录。日记作为一种文体,属于记叙文性质的应用文。日记的内容,来源于我们对生活的观察,因此,可以记事,可以写人,可以状物,可以写景,也可以记述活动,凡是自己在一天中做过的,或看到的,或听到的,或想到的,都可以是日记的内容。日记也指每天记事的本子或每天所遇到的和所做的事情的记录。
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