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蒸包子回缩怎么办

燕儿悠悠无影踪
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包子是生活中比较常见的一种面食,它里面的馅料比较丰富,吃起来香软可口,味道很不错,很多人都会自己在家蒸包子吃。有些人蒸包子会发现包子回缩了,这个是很正常的,可能是面团没有发好,也可能是馅料比例不对,还可能是立马开锅引起的。

蒸包子回缩怎么办

视情况而定。

包子在蒸的时候会收缩的原因有几个:第一,面团没有完全发酵。如果由于这个原因导致面团收缩,建议在揉面团时再次使面团复活。

第二个原因是包子馅和包子皮之间会有很大的缝隙,会导致包子收缩。包包子时,建议按比例多放一些馅料。

最后一个原因是,蒸好包子后,锅盖立即打开。这时,面包会因热胀冷缩的原理而收缩,所以可以在关火后盖上盖子焖一会儿,等温度下降后再打开盖子。

蒸包子回缩解决办法

1、加入酵母和面粉,在1公斤面粉中加入5克酵母粉和面粉,这样包子皮可以蓬松,不会收缩。

2、在包面团之前,揉几次以去除里面的气体。包装不应太薄,以免蒸后收缩。

3、包子包好后,要继续醒10-15分钟,这样可以让包子皮更好的膨胀,包子皮也会更加有弹性和柔软,所以蒸好后不容易收缩。

4、蒸包子时用冷水,这样锅中的蒸汽温度会逐渐升高,这样会使包子均匀膨胀,不会收缩。

5、包子一开始要用大火蒸。水烧开后,应该改成中火。包子蒸好后,要继续在锅里炖五分钟,这样才能避免缩水。

蒸包子冷水下锅还是热水下锅蒸好

推荐用冷水下锅蒸包子。

冷水蒸时,随着水温的升高,包子会慢慢发酵并再次膨大,内外均匀加热,包子变得柔软可口。

如果直接用热水蒸包子,包子的外皮会变硬,影响包子的蓬松,也会导致内外受热不均匀。包子味道不太好。

燕儿悠悠无影踪 2023-04-01 15:46:21
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问:c1驾证能开9坐车吗

答:
答:c1驾证能开9坐车,C1驾驶证可以开小于等于9座以下,且车长小于6米的小型载客汽车。车辆行驶证上登记的是小型载客汽车和挂蓝牌车,C1驾驶证都可以驾驶,9座以上就需要B1驾驶证或者A1驾驶证。

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