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雪梨棒棒糖的家常做法 当小零食吃健康又解压

北方姑娘
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秋冬季人很容易咳嗽,这个时候都喜欢喝一些汤汤水水,今天换个样,把雪梨做成棒棒糖,平时当个小零食也是很不错的,吃完了以后再喝水,就和吃秋梨膏一样,下面就一起来学习一下雪梨棒棒糖的做法吧!

雪梨棒棒糖

食材:

雪花梨550克,冰糖250克,麦芽糖80克,凉水少许,炒熟的玉米淀粉少许

步骤:

1. 雪花梨用盐搓洗外皮,冲洗干净;冰糖和麦芽糖准备好;

2. 雪花梨去核,切小块;

3. 用料理机打成梨汁;如果梨块一开始不好搅打,可加少许清水;由于氧化的原因,梨汁很快就变成浅褐色了;

4. 把一块纱布放在小锅里,倒入雪梨糊;

5. 轻轻攥出梨汁,剩下的梨渣就不要了;去除掉梨渣和梨核,纯梨汁约在500克;

6. 舀两大勺麦芽糖;加了麦芽糖可以改善糖浆的品质,防止糖浆反砂,使成品更清澈、质地更佳,还能降低糖的甜度,使糖的口感更柔和;

7. 倒入冰糖;

8. 大火加热,使梨汁保持沸腾状态;在灶具的选择上最好用电磁炉或者电陶炉,火力大小调控比较精准,锅最好用不粘平底小煮锅,锅底平整,能全部与灶具接触,受热均匀;我用的这款九阳Kitty联名款的小奶锅,又好看又好用;

9. 用耐高温刮刀不时地搅动几下,越到后期,随着水分的减少,泡沫越来越丰富,适当降低火力,防止溢锅;

10. 准备一小碗凉水,用筷子蘸糖浆入凉水,能马上凝固并能拉出细长的糖丝时就关火;悄悄告诉你,冰糖葫芦的糖浆也要熬到这种程度;

11. 糖浆中的气泡非常多,用刮刀搅拌几下,静置2分钟,倒入棒棒糖模具中;动作要快,最后剩余的少许糖浆如果凝固不易流出锅子,可再继续加热使其融化,快速倒入模具中;

12. 室温下放置,大约半小时后就能脱模了;把糖放炒熟并晾凉的玉米淀粉中滚一下,用刷子刷掉多余的淀粉,起到防粘效果;可入袋密封保存。

配料简单,制作也不复杂,适合血糖低的人,喜欢的话就动手试试看吧!

北方姑娘 2022-11-07 17:10:54
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问:鸭姓全国有多少人

答:
答:鸭属于稀有姓氏,目前全国仅有10万人左右。北京、四川成都、山西汾阳等地均有此姓。中国是一个姓氏比较多的国家,目前一些姓氏已经非常少见了,例如像是以动物命名的姓氏,已经濒临灭绝了。

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