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腊肉制作流程 腊肉是怎么做出来的

笑尽往事
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1、材料:肥瘦相间的猪肉20斤,花椒适量,白酒适量,生姜适量,盐适量。

2、一般选用五花肉等肥瘦相间的猪肉制作腊肉。瘦肉做的腊肉比较柴,香味也没有那么浓郁。把肉改刀成3到5厘米宽,20厘米长的块。

3、给每块肉均匀的抹上盐,抹盐时要用力揉一揉。倒入白酒,白糖,撒入花椒,生姜粒等拌均匀,盖上盖子腌制7到10天。

4、腌制的中途拿出来翻个面,把下面的翻到上面来,上面的翻到下面去,每一块也翻个面,这样更入味。

5、腌制好了过后,烧一锅水,烧到七八十度,不用烧开。将每一块肉洗一洗,洗掉腌制出的黏糊水,挂在通风处晾晒,吹干水分。

6、水分将近干时就可以烤制了,用新鲜的柏树枝条熏制一到两小时,只冒烟不生明火。

7、熏好的腊肉挂晒一两天,散尽热气和烟味,收入纸盒或冰箱保存。吃时拿出一节来煮好就可以香喷喷的端上餐桌了。

笑尽往事 2023-05-18 17:25:07
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问:什么是强对流天气

答:
答:强对流天气目前是指伴随雷暴现象的对流性大风(≥17.2m/s)、冰雹、短时强降水。强对流天气发生于中小尺度天气系统,空间尺度小,一般水平范围大约在十几公里至二三百公里,有的水平范围只有几十米至十几公里。其生命史短暂并带有明显的突发性,约为一小时至十几小时,较短的仅有几分钟至一小时。
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24品格是哪些 2020-07-24

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