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大米的分类有哪些

知足常乐
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大米的分类有哪些

大米的分类有哪些,大米是我们南方人的主食,每天都离不开米饭,虽然我们天天吃米饭,但是相信很多人并不知道大米的分类有多少种,下面小编来给大家介绍一下大米的分类有哪些。

大米的分类有哪些1

1、粳米

主产于中国东北,米粒一般呈椭圆形或圆形,丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性、油性均大,柔软可口,煮的粥饭比较绵软。

常见的粳米有:东北大米、吉林大米、珍珠米等。

粳米是一种很有营养的食物,用粳米来煮成粥,就是一道特别滋补的美味粥品。

2、籼米

我国出产最多的一种稻米,以广东、湖南、四川等省为主要产区。米粒呈细长形或长椭圆形,最长长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,油性大。

常见的籼米有:丝苗米、猫牙米、泰国香米。

3、糯米

糯米有两种,长糯米(籼糯米)和圆糯米(粳糯米),长糯米米粒呈细长形或长椭圆形,颜色呈乳白,不透明,黏性强。圆糯米米粒呈椭圆形,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。

大米的分类有哪些2

选购大米的小窍门

1、看硬度

大米的硬度越强,说明蛋白质含量越高。一般情况下新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬。

2、看黄粒

米粒变黄是大米中某些营养成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。这样的黄粒米影响香味和口味。

3、看新陈

大米陈化现象较重时,色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的.米是陈米,其量越多则说明大米越陈。

4、看腹白

大米腹部常有一个不透明的白斑,一般含水分过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷腹白较大。

5、看爆腰

如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米,它的营养价值较低。

好大米的特点

1、杂质少

大米杂质包括通过1.0毫米圆孔筛的筛下物,以及黏附在筛层上的粉状物(糠粉),矿物质如沙石、煤渣、砖瓦块和金属物等。另外还包括其他杂质,如带壳的籽粒、无食用价值的米粒及异种粮粒等物质。大米含杂质高低是其品质优劣的重要标准,因杂质含量高不但将影响其食用价值,也将影响人体健康及储藏稳定性。

2、碎米少

碎米包括大碎米和小碎米。大碎米是留存在直径2.0毫米圆孔筛上的碎粒,小碎米是留存在直径1.0毫米圆孔筛上的碎粒。碎米含量的多少是大米品质优劣的重要标志之一,碎米多既影响大米的整齐度和食味,又不利于大米的安全储藏。

3、腹白小

所谓腹白是指大米掰开后,位于米心位置的白色物质,通常直径为半毫米,腹白小的大米,说明米质较好。

4、色泽亮

新米有自然稻香味,色泽鲜艳、光滑,呈乳白色,手摸有凉爽感。

知足常乐 2023-06-21 06:15:42
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问:n mile是什么单位速度

答:
答:nmile是海里单位。海里是国际度量单位,1海里=1.852公里(千米)(中国标准)。也就是每小时行驶1.852千米(公里)。航海上计量短距离的单位是“链”,1链等于1/10海里。海里是国际度量单位。1海里=1.852公里(千米)(中国标准)。标准符号nmile。《中华人民共和国法定计量单位》所用的符号是nmile。它等于地球椭圆子午线上纬度1分(一度等于六十分,一圆周为360度)所对应的弧长。由于地球子午圈是一个椭圆,它在不同纬度的曲率是不同的,因此,纬度1分所对应的弧长也是不相等的。

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