猪脚炖莲藕汤的做法 怎样做猪脚炖莲藕汤

答：避风塘是香港一些专门让渔船暂避台风的场所。一般设于海湾或港湾，塘中连接大海的通道多被人造防波堤堵住，船只只靠狭小的通道进出。另1988年上海避风塘茶楼有限公司在上海江宁路九十九号开设第一家避风塘茶楼，避风塘成为中国茶楼行业的知名品牌。90年代以前，相当庞大的人口在避风塘以水为家，当中不少是渔民或水上人的后裔。他们建立了有别于香港主流文化的水上文化。从多方面来看，水上文化是发展成熟的，譬如，有独特的婚嫁仪式、饮食习惯、唱调和口音。中式餐馆的著名菜式“避风塘炒蟹”，就是源自避风塘的水上食肆。