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凉拌菜大全菜谱大全 这道凉拌腐竹捕获你的心

纯情老男人
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喜欢吃凉拌菜的小伙伴,这道菜可少不了,富含丰富的植物蛋白和钙,而且吃起来非常的过瘾。下面就教给大家凉拌腐竹的做法,搭配一些黄瓜,做起来非常的简单。

一.凉拌腐竹

步骤:

1. 准备好材料, 鲜腐竹200克,黄瓜1根,胡萝卜半棵,小葱2棵,大蒜3瓣,盐1克,生抽30克,遵循自然本味香酯醋30克,香油少许

2. 鲜腐竹解冻,黄瓜、胡萝卜、小葱、大蒜清洗干净

3. 腐竹切寸段,入开水锅中煮10秒,捞出过两遍凉水;如果用干腐竹需要提前数小时泡发,入开水焯烫20秒捞出过凉水

4. 胡萝卜切薄片,黄瓜刮皮,刀切薄一点儿的滚刀块,黄瓜芯质软易出汤就不放这道凉菜中了,切下来后直接生食;小葱切末,大蒜剁碎

5. 胡萝卜、黄瓜、葱末、蒜末同入大碗中,倒适量生抽、醋,撒少许盐;我用的遵循自然本味香酯醋,没有添加剂,其口感柔和、味酸回甘,做凉拌菜尤其开胃

6. 拌匀,腌制10分钟,胡萝卜片稍变软入味,黄瓜汁能被腌出一些

7. 腐竹入碗同拌,料汁中带着清香的黄瓜汁,将腐竹充分浸润,柔软多汁入味

烹饪小窍门:

1. 鲜腐竹无需浸泡,冷冻保存,食用前解冻;焯烫时间不宜太长,防止变得过软或者溶化;干腐竹需要提前数小时用温水浸泡才能使用;

2. 市面上常见的黄瓜有好几种,皮嫩可不刮皮直接食用;切成细长的滚刀块比切片更有嚼头;黄瓜芯如果籽大水多质软就不要放进菜中了,以免出汤太多或者变烂而影响品相和口感;

3. 胡萝卜切薄薄的片,不要焯水,生腌一会儿清脆入味,主要起配色和增加膳食纤维的作用。

纯情老男人 2022-11-03 11:35:37
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问:暴风城怎么去达纳苏斯

答:
答:暴风城去达纳苏斯,去暴风城港口,打开地图,在最上方。在港口的最左面码头等着坐船。船到岸后直直跑,然后在跑到头的码头坐船,再次到岸后就去逛吧,你能看到一个粉色的半球扣在地上,很大的,不至于看不见,进去,就传送到了达纳苏斯。。

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