鸭子怎么炖好吃？

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鸭子怎么炖好吃？
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清炖鸭子的家常做法窍门
清炖鸭子鸭子想要吃到鲜美的味道，清炖最好，没有多余调料，做法简单，味道绝美。用料 鸭 半只 胡萝卜 1根 线椒 2根 生姜 4片 大蒜 2瓣 盐，生抽，蚝油 适量 木耳 10克 清炖鸭子的做法 木耳泡发，胡萝卜切滚刀块，线椒切圈。生姜，大蒜切片。请点击输入图片描述鸭子不用焯水，把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。请点击输入图片描述炒至水分干，鸭子油脂出来后加水煮。请点击输入图片描述水煮开后去除浮沫。请点击输入图片描述换炖锅，小火炖一个小时请点击输入图片描述一个小时后加入木耳，继续炖半小时。请点击输入图片描述水分不多时，加入胡萝卜煮。请点击输入图片描述加入线椒，并加盐，生抽和蚝油调味。请点击输入图片描述美味的清炖鸭子就做好了，特别好吃，特别下饭。请点击输入图片描述小贴士鸭子不用焯水，直接炒至金黄。鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。1、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构**体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。3、鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。鸭肉怎么煮
鸭肉怎么煮？清炖鸭汤怎么炖好喝 家常老鸭汤的做法
主料鸭子1只 葱3根 盐适量 料酒适量 生姜15克 油适量 清炖老鸭汤的做法步骤1. 将鸭肉洗净切成块。姜块、葱白拍破待用。2. 锅中烧热水，放入一些生姜和鸭块淖掉血水，捞出洗净沥干水份。（生姜不要全放进去，还要用的）3. 另起一锅，放入油烧热，放生姜、葱白、鸭块爆炒，待鸭块成金黄色时，倒入料酒，翻炒几分钟。4. 倒入水，盖上锅盖，烧开，转中火煮15分钟。5. 起锅盛入砂锅内，中火炖一小时，起锅前放入盐，再闷一会就可以装碗开吃了。炖老鸭汤的方法
老鸭汤的炖制方法 先将一只1.5kg左右的土麻鸭(鸡、鸽、排骨块、蹄花块等)宰杀后去脏洗净，用水煮沸5分钟除腥，捞出稍冷清理小毛，再用清水洗净后冷藏备用。炖汤时，先将1包老鸭汤料放入31公分的砂锅(公司特制)内，再放鸭，然后加3kg左右的水至砂锅凸缘，用大火烧开，再用文火（火调到刚开即可）煨制2～3小时，中间需加水及检查鸭粑否。端上桌时汤要保持在砂锅凸缘下5毫米左右处，汤多味淡，汤少味咸，因公司的汤味是按锅大小调制的。汤多肉粑是中途加水过多，以至于汤炖好后水还多了，可用中火蒸发水份，但记得下次要少加水，汤少则可加清水烧开后关火待客，这样才不会出现咸淡不均的汤味。煨熟透即可食用无需添加其它佐料。鸡、排骨、羊肉做法基本相同。 特点：无腥味，酸萝卜久煮不烂，化渣清香扑鼻，具有祛寒、除湿、温补之功效。 希望采纳