鱼放入冰箱冷藏能放多长时间

鱼放入冰箱冷藏能放多长时间

鱼放入冰箱冷藏能放5-7天。将鱼挖空内脏器官后，浸在食盐水中冷藏，能够储放5-7天。鱼类含有优质蛋白质，易吸收消化，脂肪率低，还带有钙、磷、钾、碘、锌、硒等碳酸盐及其维生素D、维他命D、B族维生素等。服用可以为身体填补一定营养成分。

1、除内脏器官食盐水浸泡法：可以从不水清洗、不刮鳞的情形下，将鱼的内脏挖空，放到10%的食用盐清水中，可储存数日不质变。

2、芥末酱冷藏法：取芥末酱适当擦抹鱼身表面内壁位置（已开膛破肚），或均匀撒到盛鱼的器皿周边，再将鱼与芥末酱放置封闭式容器中，可保留3天不质变。

3、开水解决法：把活鱼除去内脏器官后，放进将开未开热水（80–90度）中，稍停便捞起来，这时，活鱼的外貌早已泛白，再放到冰面存储，相比没经开水处理后的活鱼储存时间变长一倍。

4、蒸汽解决法：把活鱼清理干净，切割成适合烹制的形态后，装进具备透气性能的包装袋内。将成袋鱼放到热蒸汽中消毒杀菌后，可冷藏2–3天。

5、酒水解决法：把活鱼嘴翘开，将纯粮酒滴进口中，放在荫凉自然通风能防止腐败变质。在整理好的活鱼鱼上切几个刀花，随后，将适当啤洒倒进鱼类中和鱼身体内腔，可以从烹制前保质保鲜。